作者 ▏平叔
一场大雨，立马带来凉快。
终于好过点了，于是又开始琢磨吃食。
因为我是一个吃货。
生命命里，总有一种味道让你依依不舍，总有一种吃食让你念念不忘。
对于我来说，什么吃食才是我的依依不舍，念念不忘？
我思想良久，答案蹦跶出来，就两个字，包子。
我是喜欢吃包子的，甚至到了迷醉的程度，从小到大，一直。
有太多朋友问过我，究竟为何如此痴迷包子。
我于是继续认真展开思考。
其实，我最早喜欢的是白面馒头而并非包子，因为我遇见包子比遇见馒头要晚了许多。
起初我以为包子就是馒头，只是外形长得不同而已。
而当我终于有机会吃到包子的时候，我顿时惊呆了，包子里面居然有肉？！
多么重大的发现啊！
这一发现，顿时奠定了包子在我心里至高无上的地位，也从此让我和包子结下了不解之缘。
要知道在我来到人世的最初十多二十年里，我对于美食的基本判断的分水岭就是有肉或无。所以，这以后每当有人诧异我为何如此钟情包子时，我其实最想给出的理由就是六个字：包子里面有肉。
热爱包子几十年，始终矢志不移。但包子也是江湖，包子江湖从来就是风起云涌，大浪淘沙，多少曾经英雄一世的包子，最终又消沉得渺无声息，包子的世界也是一岁一枯荣。如今，还有哪些我们深爱过的包子仍在抚慰我们的味蕾？
记得很小的时候就听舅舅陈戈念叨过，说关于成都的美食，最让他惦记的有两样，一是治德号的蒸牛肉，再有就是痣胡子龙眼包子，而这两样都出在成都半边桥街道上，于是不管是在民国还是在新中国初期，陈戈舅舅每次到成都，半边桥都是一定要抽出时间去的。
其实在老成都的记忆里，少城的半边桥与大城的提督街都是老成都的美食集结地，成都的许多老字号，发祥地大多在这两条街上。其中当然也包括廖永通的痣胡子龙眼包。
我曾不止一次写到过半边桥，也不止一次提到过痣胡子龙眼包子，对于一个被人戴了个美食家帽子的我来说，实在是绕不过这个让人垂涎欲滴、憨口水长流的龙眼包子。
认真说来，真正让我有实力狂吃龙眼包子的时期，应该是在八十年代，那时太升南路就有家痣胡子龙眼包子，于是我很长一段时期就成了这里的常客。
后来才从廖大爷的儿子廖三哥嘴里晓得，那段时期应该是痣胡子龙眼包的鼎盛时期，太升南路这家店是总店。除此以外散布在这个城市里还有六七家店，而廖永通廖大爷每天就负责巡查各个店，以确保他缔造出来的龙眼包子不走偏。可惜，不知是在哪一天，痣胡子龙眼包子忽然就消失了……
一晃多少年过去了，我以为此生与痣胡子龙眼包子再也无缘相见了……直到与廖永通老先生的三儿子廖三哥终于见面。
和廖三哥见面是在人民公园的鹤鸣茶社，是喝的茶钱只要三元的早茶。
廖三哥比我年长几岁，已然也是廖大爷了，但我为了不混淆，还是只有坚持把廖三哥的老汉儿喊成廖大爷，他还只能是廖三哥。
廖三哥初见话少，但一提起他老汉儿廖永通和痣胡子龙眼包子，整个话匣子就彻底打开了，虽然不及滚滚长江之水，起码也当两三条府河弄来摆起，于是一切从廖三哥嘴巴里面娓娓道来……
痣胡子廖永通，华阳中兴场人，十三岁进春熙路“汉口乐露春”餐馆学徒。岂料未及两年，乐露春倒闭，廖永通失业了。万幸的是，心灵手巧的廖永通暗中已学得一身白案好功夫。
迫于生计，廖永通置办了一副担子，一头用来装面粉、肉馅和佐料的木柜，一头是锅、笼和炉灶，就在半边桥摆起了包子摊摊。时间是一九三八年。至于半边桥北街的痣胡子龙眼包子铺，已经是后来生意太好，有了积累的事情了。
我曾在《半边桥旧影》一文中，对我眼里的痣胡子龙眼包有过如下描述：
“店老板廖永通下巴上有颗黑痣，黑痣上有须须胡子。最有趣的是在他包包子的时候，一使劲捏包子时，那痣上的胡子就跟到抖，颤巍巍的，生动得很。
廖永通做的包子形如仔蟹，小巧玲珑，皮薄馅饱，每个包子并不收口，粉红色的肉馅望天而出，个个状似龙眼，于是就有了 “痣胡子龙眼包子”。
“痣胡子龙眼包子”一两十个，包子不大一口一个，道是皮薄柔软，味道咸鲜香浓，一个包子含入嘴里完全是爽嫩、润滑的感觉……”
廖三哥说到父亲，语气里全是满满的崇拜，他说父亲包了一辈子的包子，凭着这一手艺，不仅养活了自己一家人，还时常接济他的兄弟姐妹和亲朋好友，以至于不喝酒不抽烟的廖大爷，到解放时竟无任何财产。不过倒是好，一无所有的父亲自然顺势归于人民行列，也没什么遭受过什么磨难。
摆到高兴处，廖三哥把藏在手机里的他们的全家合影给我看，顿时把我给惊呆了！
照片前排中即为廖三哥，被抱着的是五妹六妹。
照片里的廖大爷居然如此气宇轩昂，高鼻梁、大眼睛，仔细端详一番，我不禁脱口而出，廖大爷绝对不是一般的廖大爷，一定有异域血统！
廖大爷是把手艺传给了他的几个儿女的，廖三哥当年就在西体路那边开过一家痣胡子龙眼包，廖家五妹、六妹包龙眼包子也是行家里手，个个相当拿得过沟！
那天和廖三哥见面是因光哥的缘故，光哥说他将在清江东路新开一个叫叒缘夜光杯的店，专卖夜间伙食，也就是人们常说的深夜食堂，届时，将会把香辣蟹、龙眼包子、七星椒辣卤等等老品牌全部呈现出来。
闻后，我有些兴奋，还有些担心，问光哥，龙眼包子退隐江湖多年，还有传人吗？恢复老字号最难做到的就是技艺传承不走样，还能留住几分当年的老味道、老滋味。光哥笑笑，说痣胡子包子没有断代，廖大爷的子女都会做，要不你见见？于是便有了和廖三哥的鹤鸣茶叙。
翘首以盼，叒缘夜光杯终于是试营业了，受光哥的邀请，与成都食界的一帮老饕一起品鉴了久违的痣胡子龙眼包子。怎么描述心情呢？我只能说，一种异样的情怀真的就在心底荡漾……已然完全不仅仅是一个包子的问题，那就是几十年老友的重逢，那绝对就是一个奇迹的回归。
前两天晚上我又去了叒缘夜光杯，我一边啃噬着包子，一边调侃廖三哥：当年你老爸廖大爷可是一笼十个包子，你咋个只有八个喃？
廖三个乜了我一眼：你意思就是说我手指拇儿莫得老巴子灵活嘛！是，当年老巴子亲手教我发面，亲手教我拌馅，亲手教我包包子，教我秘诀，但我就是做不到一笼十个。嫑说一两十个，你就是像我一笼八个都要考技术。有些东西总是要靠天赋的，比如廖大爷才捏得出来的一笼十个包子。
每个城市都有着许多包子，每一座城市都应该有与这座城市性格相符的一款包子。对于成都来说，我想，能真正诠释成都性格的就应该是属于痣胡子龙眼包子了！
成都，是一座既小巧灵动，又不刻意张扬；既看似温柔，却又充满性格；呆在这座城里，就是舒服、就是温润、就是安逸。
细想一下，这不就是吃痣胡子龙眼包子的感觉吗？
喜欢吃包子，四处寻觅包子。这些年，我在成都吃过各种的包子，期间的确也吃到过许多味道不错的包子。但对于我来说，我还是喜欢吃类似痣胡子龙眼包子这样的。因为它里面不仅包裹着鲜美的肉馅，还装载着这座城市的历史和未来……
走，一起去吃痣胡子龙眼包子！
痣胡子龙眼包定位，清江东路186号，叒缘夜光杯。
注意，由于是夜光杯，吃也伙食，下午五点才开卖，千万嫑去早了。
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