【黄英】科技狠活“医用食品”

作者：黄英

广东省工伤康复医院营养科副主任营养师，

中国营养学会会员/广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员/《中国临床营养网》签约营养师。

擅长：管饲病人营养治疗，熟悉糖尿病、肾病、肝病、痛风、肿瘤、高脂血症、炎症性肠病等及孕产妇、儿童青少年、特殊工种人群的膳食指导、能合理运用中医食疗处理营养相关问题。

“医生，我妈觉得还是要用饭菜肉打匀浆才好。”很多次面对病人家属的这句话，虽然有无力感，但我还是会尽我所能的去争取改变，哪怕只改变一点点患者家属的这种思想。

（图片来源：微信公众平台公共图片库）

很多不能经口进食，需留置鼻胃管、鼻肠管甚至造瘘管推注流质饮食的患者，家人就喜欢自己把肉、菜、粥打成糊糊后经管注食，有的按正常人给予一日三餐，也有的家人会给到四餐、五餐。然而，大部分没有经过营养师针对性指导管饲饮食的病人往往会存在营养不良的现象，有的明显消瘦，有的虽然不瘦但生化指标不达标，家属很疑惑，觉得已经很用心很尽力了，病人还是营养不良…….

直到营养科医生会诊后，病人家属才恍然大悟，原来自己打的“营养米糊”存在着那么多的误区：

1.饭堂订肉菜粥或外卖肉菜粥食物比较单一，做不到多样化，更不用提各类营养素了；

2.自制的肉、菜、杂粮糊，容易忽略油的添加，会造成能量不足；

3.限量的流质饮食，特别是自制流质饮食，营养密度偏低，很难达到营养目标量；

4.自制匀浆膳里的粗杂粮、肉类、蔬菜类食物，会加重病情，也会加重消化功能差的患者的胃肠负担。

科技的发展，不只是表现在造飞机、大炮、人工智能方面，各行各业都在发生着翻天覆地的变化，病人的饮食方面也如此。

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“医用食品”是根据不同病种生产出来的优质饮食，包括了满格的三大产能营养素、维生素、矿物质、微量元素，而且容易消化吸收，满足了不同病种的需求，是患者快速改善营养状况的理想食物。

因此，以食品命名的特殊医疗药物实际上是食物界的最高标准，在医疗系统中起到重要的营养补充、医疗支持作用。

医用食品的应用，可以改善病人的营养状况，使人体自身的修复机能充分发挥，促进了病人康复，同时缩短了住院时间，节省了医疗费用。在医保费用日趋紧张的当下，无论是对医保支付，还是对病患的治疗效果，特医食品的运用都有积极的作用。

在临床中，最终导致患者死亡的很多疾病都是因为营养不良而诱发了其他功能衰竭，如肌肉萎缩、贫血、免疫力下降、行动受阻、住院时间延长、感染、组织修复减缓、伤口愈合缓慢等等情况，其实都跟营养不良有很大的关系。

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在传统意识的治疗方式中，通常只注重“医”和“药”，而忽视了“食”的重要性。很多病症在治疗过程中，患者对“食”不够重视，因此没有良好的营养支持，使得治疗效果及康复效果大打折扣，最终增加了患者及家庭的负担。

医用食品虽然不能完全替代药品，但是可以在医疗系统中起到重要的营养补充、医疗支持作用，各类能经口进食和不能经口进食（经管进流质饮食）的患者，在医生和营养师的指导下都可以使用，包括正常生理状况下具有特殊营养需求的人群，如孕产妇、老年人、婴幼儿；病理状况下具有特殊营养需求的人群，如患有糖尿病、肾病、肝病、肿瘤、以及手术前后等人群。

科技狠活——医用食品，营养在很多疾病的治疗过程中起着非常关键的作用，而医用食品的营养价值大大优于我们的传统食物，因此，我们应该更新观念，正确选择医用食品，帮助病人快速康复。