【签约作者•素无尘】一周最“护胃”科学新发现—草莓可以保护因喝酒而受到损伤的胃

中国临床营养网（lcyycc）

作者介绍

素无尘：

《中国临床营养网》签约作者、形象使者

美国综合排名12名校（Washington University in St Louis）研究生公共健康专业毕业，通过国际标准认证的公共营养师、食品安全师。

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一周最“护胃”科学新发现

----草莓可以保护因喝酒而受到损伤的胃

前言：

胃病好像都是一种司空见怪的病了，经常会听到身边有朋友说胃不舒服。然而，我们时常关心我们的“心”，却时常纵容我的们的“胃”，不知道你有没有真正重视过你的胃呢？

我们一起来看看近年来，学术上对胃病都有些什么样的研究。

关键词一：草莓

摘要一：草莓有保护人们因喝酒而受损的胃的作用

关键词二：花椰菜芽

摘要二：每天吃2.5盎司（约70克）的花椰菜芽可能可以对胃炎、胃溃疡和胃癌有预防作用。

 

关键词三：胃病疫苗

摘要三：潜在的胃病疫苗可能可以预防因幽门螺旋杆菌而引起的胃炎、胃溃疡和胃癌等疾病。

关键词四：胃与脑回路

摘要四：研究发现女性在饱腹的时候相比空腹来说，其大脑会反应出一条更浪漫感性的脑回路。

01 草莓可以保护因喝酒而受到损伤的胃

Strawberriesprotect the stomach from alcohol, rat experiments suggest

近年来，来自意大利、塞尔维亚和西班牙的一组研究人员已经证实草莓有保护人们因喝酒而受损的胃的作用。科学家们给实验室的老鼠喂食酒精，他们发现在喝酒之前吃了草莓的小鼠，其胃部受到的损伤会比较小。而且研究小组还发现，草莓提取物对减少小鼠胃溃疡也有效果。该研究小组的的核心成员Sara Tulipani说，这可能跟草莓强大的抗氧化能力相关，也跟他们高含量的酚类化合物（如：花青素）有关系，这些物质能激活体内抗氧化的防御系统和人体自身所含的酶。

笔者寄语：春季的人们的肝火往往比较旺盛，吃草莓对抑制肝火有一点效果。草莓的维生素C含量特别丰富，除了有帮助消化的效果以外，对改善便秘，预防痔疮甚至肠癌也是不错的。

参考文献：https://www.sciencedaily.com/releases/2011/10/111025091541.htm

02 常吃花椰菜芽可能可以预防胃癌

BroccoliSprouts May Prevent Stomach Cancer By Defeating Helicobacter Pylori

引起胃病的一个重要因素是存在于体内的幽门螺旋杆菌。近年来，日本大学的Akinori Yanaka教授和美国约翰霍普金斯大学的Jed W. Fahey教授等人发现花椰菜芽（Broccoli sprouts）中的萝卜硫素（sulforaphane）可以天然的抵抗幽门螺旋杆菌。其中花椰菜芽中含的萝卜硫素的浓度远高于成熟的花椰菜。如果每天吃2.5盎司（约70克）的花椰菜芽可能可以对胃炎、胃溃疡和胃癌有预防作用。

笔者寄语：常见的十字花科蔬菜(Cruciferous) 有：绿花椰菜、白花椰菜、甘蓝、芥蓝、高丽菜、小白菜、大白菜、大头菜、红白萝卜等，常吃这些食物被认为对预防癌症有不错的效果。

参考文献：https://www.sciencedaily.com/releases/2009/04/090406072915.htm

03 潜在的疫苗可以预防胃炎、胃溃疡和胃癌

 Potentialvaccine to prevent gastritis, ulcer disease, gastric cancer

前一段我们也提到幽门螺杆菌是引起胃病的一个重要因素，如果体内幽门螺旋杆菌呈阳性，会大大增加其患胃病的概率。目前一般治疗幽门螺旋杆菌的方法还是使用抗生素和酸抑制药物，但是抗生素的耐药性已经越来越强了。美国Brown University大学的Moss SF等研究员通过动物模型利用“从基因到免疫的方法”（gene-to-vaccine）发现抗幽门螺旋杆菌的疫苗可以诱导广泛的免疫反应。作者说，潜在的胃病疫苗可能可以预防因幽门螺旋杆菌而引起的胃炎、胃溃疡和胃癌等疾病。

笔者寄语：幽门螺旋杆菌会引起胃粘膜的慢性发炎，或者导致胃及十二指肠溃疡，甚至胃癌。世界上超过50%的人口在消化系统上部带有幽门螺旋杆菌，在发展中国家比较盛行，很多人是年幼的时候就被感染了，却一直并不知晓。

参考文献：https://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110202102752.htm

04 胃直通女人心

Stomachis the way to a woman's heart, too

-Study shows that women'sbrains respond more to romantic cues on a full stomac

2015年8月，美国德雷塞尔大学（Drexel University）的Alice Ely博士用核磁共振技术分析了那些过去节食者和从来不节食者，在饥饿状态下或者在饱腹状态下的大脑回路，研究发现女性在饱腹的时候相比空腹来说，其大脑会反应出一条更浪漫感性的脑回路。作者还说这与先前的一些研究结果一致，人们的浪漫敏感性通常在受到刺激时会表现出来，这些刺激包括食物、金钱和药物。

笔者寄语：原来古代人说“饱暖思淫欲”，是有科学依据的啊！

参考文献：https://www.sciencedaily.com/releases/2015/08/150813162335.htm

本周小结：一般来说胃炎一般跟幽门螺杆菌感染、长期喝酒、吃太多身体受不了的辛辣食物、吸烟、或者长期空腹服药等不良生活习惯相关。如果得了胃病，三分靠治，七分要靠养。那么怎么养胃呢？

1)       少吃剩饭剩菜；

2)       少吃腊肉、香肠、熏肉等腌制食品；

3)       少吃特别粗糙的食物；

4)       少吃油炸的食物；

5)       少吃生冷刺激性食物；

6)       定时定量，饮食规律。

祝大家新的一周“心”舒畅，“胃”舒平！