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作者介绍
连云港市妇保院营养科主任、主任医师
从事临床工作近30年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
尤其擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表论文20余篇。
专家门诊时间：每周二、四、五上午。
高考学生的早餐注意事项
一日之时在于晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐同，吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。因此为了更好地做好高考学生的早餐，需注意如下注意事项：
首先要根据高考学生的学习和生活特点，按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求，合理选配热量，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等，其设计量可增加到35%。
其次要按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，将每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
第三高考学生早餐食谱营养素要丰富：每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。
第四每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求，应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收，又适合学生的食欲口味。
最后每个营养早餐食谱的设计，还应考虑制作简便易行，可由一般家庭都能在较短的时间做出。
下面举几个早餐例：
一：青菜鸡蛋挂面、面包或牛奶小馒头或豆沙包、苹果。
二：牛奶、馍夹肉、樱桃。
三：豆浆、全麦面包片、煮鸡蛋、拌番茄。
四：粥(燕麦粥、红豆粥、八宝粥.紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥、小米粥等,可根据考生的喜好和身体状况调换)、鸡蛋、全麦面包、馒头或老婆饼、清炒莴苣。
五：馄饨、鸡蛋、圣女果。
总之高考学生的早餐，可以视考生的身高、体重、食欲等等方面的差异酌情调配，在保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的合理搭配的同时,再注意干(流质或叫液体早餐)稀(固体早餐)搭配，就是适合考生的最佳早餐。
中国临床营养网编辑部
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