【留美学子】第2922期
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【陈屹视线】教育·人文·名家文摘
是否你会输在饭桌上?
年轻人的就业越来越卷，如果能进入竞争激烈、待遇优厚的知名企业，就更难。
在各种考核、面试、引荐之后，有时，餐桌文化也是人事部门考察候选人的重要方式之一。
因为餐桌可见人品，餐桌礼仪中的细节，可以展示一个人的真相。
餐桌礼仪是什么？
是指在用餐时表现出的礼貌和规范，它不仅可以展现一个人的素质和教养，也是一种社交技巧，可以在商务和社交场合中彰显自己的形象和能力。
重要性如下：
展现个人形象和素质：用餐时的表现可以展现一个人的修养和素质，尤其是在商务和社交场合中，表现得得体得体可以给人留下好印象。
社交技巧：餐桌礼仪是一种社交技巧，懂得用餐时的规矩可以让人更好地融入社交圈子，与他人建立更好的关系。
提升自信心：懂得用餐时的礼仪和规范可以提高自信心，让人在社交场合中更加从容自信。
公司招聘员工把面试放在饭桌上
当应聘者的面试安排在饭桌上，整个面试内容就是吃饭的全过程。
通过餐桌上的一举一动，考察应聘者的社交能力、团队精神和应变技能。
就此所需餐桌礼仪之要点，提醒如下：：
就座方式：在坐下时，需要等待主人或其他人员指示后再坐下，不要随意选座或挑选位置。
使用餐具：需要了解如何使用餐具，比如使用刀叉的顺序和方式，如何使用餐巾等。
表现态度：在餐桌上需要展示出礼貌和尊重，不要过于吵闹或粗鲁。也要展示出自信和独立的个性，以及良好的沟通和社交能力。
饮食习惯：需要了解自己的饮食习惯和食品过敏情况，并避免在餐桌上做出不合适的行为或言语。
服装打扮：需要注意穿着得体，符合场合和职业要求。
简言之，餐桌礼仪是一个非常重要的考察因素，需要候选人注重自己的表现，展现出职业素养和社交能力。
两个案例
案例一：
某学霸去应聘某名企业，因成绩及各项表现突出，顺利受邀参加公司高管在座的面试饭局。席间，他自觉言行举止相当得体，可是，应聘成功的却不是他。被筛掉的原因是，在那个算是面试最终环节的饭局上，他从来没有对任何一名服务员表示过感谢。
案例二：
某大型企业招聘一名后勤部长，进过一番海选，笔试面试之后，确定与最后剩下来的十个人一起吃一顿自助餐，吃完饭后主考官宣布面试结束，人选已经确定下来了。
谁也没有想到最后一场考试居然是吃饭，人选就是那个吃多少取多少，连最后一点汤汁都倒到粥里喝掉的那位应聘者。
名校注重培养学生的各种礼仪
许多英美顶尖寄宿高中开始，直至剑桥、牛津的每个学院，至少每星期有一次正式晚餐(formal dinner)，去参加正餐的师生都必须着装出席。
学校希望从这里出去的学生不仅具有名校的学历，还应有高贵的气质、优雅的言行、得体的打扮等。
西餐文化较为复杂，下面是一些有关西餐中肉类配酒和餐具要求的基本知识：
肉类配酒：一般来说，红肉比如牛肉、羊肉、鹿肉等适合搭配红葡萄酒，而白肉比如鸡肉、鱼肉、虾肉等则适合搭配白葡萄酒。当然，也有例外，比如鸭肉搭配橙味或莓果味调酒，海鲜搭配香槟等等。
在选择酒的时候，可以参考一些基本的规则，但也需要根据自己的口味和喜好进行搭配。
餐具要求：在西餐中，餐具的摆放和使用也有一些规矩。一般来说，从外到内的顺序使用餐具，比如第一道菜用的餐具放在最外层，第二道菜用的放在里面一层，以此类推。
刀叉的放置也有讲究，比如刀和叉的顶部需要对齐，并且需要和盘子保持一定的距离。
在进餐时，需要使用刀和叉一起用餐，而不是只使用刀或只使用叉。
餐厅礼仪：在西餐中，还需要注意一些餐厅礼仪。比如在进入餐厅时需要等待服务员引导，并在座位上等待其他客人就座后再开始进餐。在进餐时需要保持姿势优雅，不要张嘴大口吃饭，也不要用手拿取食物。
总之，在享用西餐时，需要了解一些基本的肉类配酒和餐具要求，以及一些餐厅礼仪，这样才能更好地享受西餐文化，体验其中的乐趣。
西餐主要以使用长桌为主。
根据座位的顺序不同分为“英式坐法”，“法式坐法”
无论是“英式坐法”还是“法式坐法”，它们都有共同的特点：男女主人对面坐，女主人面对门。在同一桌上，越靠近主人的座位越尊贵。
注意事项：
.入座时与离席要从椅子左边进入座位。
.夫妻同时被邀请不同座，妻子的座位随丈夫的位置排序。
.当主宾为单人，主宾可以坐在面向门的位置，主人坐主宾对面。
.女士的包包可以放在背与椅背座位中间或是椅脚边，不要把包包挂在椅子上，以免影响上菜。
.用餐中使用手机、补妆（应该在宴会开始前进行）或是梳头髪都是不礼貌。
.进餐时尽量不要中途退席。即使有事必须离开也要小声向附近客人打声招呼。
.进餐时应和左右客人交谈，但尽量不要高声谈笑。
如果女主人坐下并且把餐巾铺在腿上就说明宴会开始。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。
小结：
坐姿端正：用餐时应该保持坐姿端正，不要懒散地靠在椅子上或跷着腿。如果用餐时需要离开餐桌，应该将餐巾放在椅子上而不是桌子上，表示用餐并未结束。
使用餐具得当：使用餐具时应该注意顺序，先使用外侧的餐具，再使用内侧的餐具。用餐时应该注意嘴巴不要太张开，不要在用餐过程中大声喧哗或发出奇怪的声音。
有礼貌的交谈：在用餐时应该注意与他人交流时要有礼貌，不要说话太大声或对他人的话题不感兴趣。应该遵循基本的交流规则，注意倾听和回答问题。
注意个人卫生：在用餐时应该注意个人卫生，保持手部清洁，不要在餐桌上挑食或打嗝等不雅的行为。
总之，餐桌礼仪的重要性不容忽视，这些规矩和礼节不仅是为了表现自己的教养和修养，更是一种社交技巧和社交圈子中的必备技能。
所以了解和掌握这些不经意之间的礼仪细节，会在你被招聘时或者成为助推器、或者成为绊脚石，就看你在面试中的餐桌表现如何了？希望本文给读者带来有价值的借鉴！
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