吃过中药的人可能都知道，一般医生开了中药可以选择回家自己煎，也可以让医院代煎。中药从药材、药量、煎煮，每一步都十分的严谨，每一步都可能会影响疗效。 自己熬吧，总担心方法没用对；而让医院代煎又觉得很麻烦。那么，百草君建议您把这篇文章收藏备用，全是熬中药的干货。无论您是初入门的养生人，还是养生达人，都能学到一些实用的知识。
代煎与自己煎中药，哪个更好？
中医师认为代煎中药很大程度上没有自煎中药的疗效好。 一般代煎中药用的是密闭的容器，一旦开始煎药不能随意中断，所以对于一些先煎后下、烊化的药物无法处理，可能会对药效产生影响，但煎药机的好处是汤药杂质少、卫生、溶出率也比较高。自己煎煮中药能做到根据医嘱来煎药，也能及时服用，效果会更好一点。 中药煎服指南
器皿可以是砂锅、砂罐，不要用铁锅、铜锅！
砂锅一般来说导热均匀，不会出现一些化学反应，如果没有砂锅，也能用搪瓷器皿。注意，忌用铁锅、铜锅、铝锅，因为这些金属器皿很可能在熬药过程中释放铁离子，与药物的一些成分发生反应，从而让药效下降甚至产生毒性。
药材处理熬药之前，一定要浸泡药材使有效成分易于浸出，浸泡时间在30分钟左右，加水的量为超过药材1cm左右。至于是否要清洗，一般大医院开出的药材质量较好，也较干净，无需清洗，土比较多的药材，适当冲洗即可，不可使劲揉搓。
煎药火候和时间水没开时用武火（大火），水开以后转文火（小火）熬煮，一般解表药熬煮10-15分钟即可，补益药在20-30分钟左右。
煎煮药材次数一副中药能够煎煮两次到三次，因为煮到一定的浓度之后，药材的渗透压平衡，里面剩余的有效成分没能完全溶出来，所以需要二次煎煮，把剩下的药效释放出来。最后把先后两次熬煮出的汤药合用。
特殊药物煎煮方法 若其中有药材需要特殊的煎法，需要特殊熬制： ① “先煎药”：是最先要煎的药材，多为矿石类、贝壳类药材，还有具有毒性的药材，通过长时间煎煮减轻毒性。这类药材需要先用武火加热至水沸后再煎10-15分钟，再加入其它药同煎。 ② “后煎药”：是需要到后面放的药材，一般是具有芳香性质或具有强挥发性的药材，比如藿香。在其他的药材先熬10～15分钟后，再把后煎的药放进去同煎。 ③ “包煎药”：用纱布等东西把药材包起来煎煮，常见于种子类或有绒毛的药材。
百草君贴士
① 注意不管熬几次，不要把中药敖干了！如果在过程中熬干，必须倒掉，换一副药，一定不要加水再继续熬！因为熬干的中药毒性相当大，对身体有危害。 ② 中药很苦，喝完后可以吃块冰糖。但熬制中药过程中不要加糖，那样很影响药效。 ③ 喝中药期间忌辛辣、生冷、油腻等的食物。
资料来源：北京中医药大学东直门医院 内二科副主任医师郭楠[1] 中药该自煎还是代煎.生活与健康报.2017-07-10[2] 中药应当自煎还是代煎.中药新药.2014-04-17[3] 不按要求煎服，莫怪中药无用，中药该怎么煎和服？快收藏！.中国中医药报官方号.2020-12-15
联系客服
