中医认为大寒为极寒之日，要着眼于“藏”，此阶段也是最后一次冬藏的机会，此时阳气更易外泄，寒邪易入侵，要以防寒保暖、规律起居等藏阳方式为主，为春季转暖阳气生发做好准备。大寒时节若阴邪入体，则阳损伤身，使肾不藏精，影响五脏健康，所以固肾藏阳最为关键。
中医认为人体阳气根源于肾，大寒时节若御寒，固肾藏阳是关键。寒邪最易伤肾脏，肾阳受损容易感染风寒，出现腰膝酸软，夜尿频多，骨关节炎、感冒、女性月经异常等病症。大寒过后即将迎来立春，天气转暖阳气逐渐上升，所以大寒与小寒不同，大寒更注重温补，以更为天然的方式补肾阳，那就是多晒太阳和多吃“苦”。
人体背部属阳，背部督脉也主一身阳气，古人认为日光晒腰背，可以直补督脉阳气，尤其对肾阴亏阳虚者效果最好。阳光可以使人体阳气充足，气血和畅，阴寒得除，是冬季最为天然的补肾方法。
可每日背对阳光，同时伴随闭眼做十次腹式呼吸，使气入下焦，通肾之气脉，帮助阳气吸收，此法为冬季补肾阳第一大法。尤其缓解腰酸腿痛，关节酸痛，小便不利等下焦之证，更有效果。
《黄帝内经》记载“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之”，中医认为苦味入心，阴阳属阴，五行属火，所以苦味属于阴火，能使心火下济于肾水，既能坚肾阴，又可补肾阳。
咸味润肾，甘味泻肾，苦味补肾。所以，吃“苦”有巩固肾精的功效，肾精充足时，骨骼便充实健壮，肢体活动轻劲有力。老年人肾气渐衰，骨骼失去滋养，更要在大寒时节吃苦味食物。
大寒补肾阳吃苦温食物
大寒多吃苦温食物，可温补肾阳。若身体出现手足不温、畏寒喜暖、大便稀溏、小便清长等症状，则说明肾阳虚衰，更适合用苦温食物温肾坚阴，补益肾阳，苦温食物能温脾土而燥湿健脾之功，将上火下引，以达到温肾暖阳的目的。苦温食物 有红茶、杏仁、巴旦木、鲤鱼、山药、豇豆。
肾阳不足少吃苦寒食物
选择苦味食物一定要注意是苦寒还是苦温，若想藏阳却选错了苦寒食物，多食则会加重阳气衰弱，绿茶、苦瓜、莲子心、莴笋等都属于苦寒食物。不过，如果冬季出现阳旺于内，导致口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状，可适当食用苦寒食物。
最后，百草君送给大家一首大寒节气的养生秘诀
大寒时节藏好阳，注重保暖和防寒
晒晒太阳把肾补，腹式呼吸背朝天
多吃苦温固肾阳，骨骼强健暖全身
若要开春不生病，固肾藏阳是关键
参考文献：
[1] 王世杰，大寒养生保阴潜阳，《家庭健康医学科普》，2016年
[2] 笛子，吃对食物大寒不寒，《饮食科学》，2015年
[3] 川子，大寒时节宜补肾，《医药保健杂志》，2008年
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