健康 | 这4类菜被人视为“宝贝菜”，但痛风、结石、减肥人群吃一定要注意！
“多吃蔬菜”对身体好是大家经常听到的一句话，但是因为每个人的身体情况不同，不是所有蔬菜都可以“肆无忌惮”的吃，其实吃蔬菜也有很多禁忌，特别是痛风、高血压、结石、减肥的人群。今天，益寿君要和大家说说不同人群吃这4类蔬菜的禁忌了。痛风患者要少吃的蔬菜
除了动物肝脏、海鲜、鸡精、火锅汤这些常见的高嘌呤食物，有一些蔬菜其实也是高嘌呤组成员，因为蔬菜的外表，然很多痛风人群误以为它们“无害”。除了以上蔬菜，还要警惕鸡精、黑木耳干这类食物，痛风患者可以放心吃的蔬菜有胡萝卜、青椒、番茄、洋葱、南瓜、白菜、冬瓜、茄子、芋头等。《柳叶刀》发文：2017年，全球因吃盐过多导致的心血管死亡高达300万人。我国《居民营养与健康状况检测》结果发现：65%的成年居民食盐摄入量超标约4.5g（每人每天食盐摄入约等于6g）。多项研究证实盐的摄入量与血压水平呈正相关，也就是说，盐吃的越多，血压越高，还会增加心血管事件（中风、高血压、心肌梗塞、猝死），和骨质疏松症。而蔬菜中，其实也有“高钠隐形菜”，很多高血压患者并不知道。1g盐=0.4g钠，100g茴香相当于0.47g盐，也就是一顿茴香馅饺子可能就抵一天的钠摄入量了。大家做这些自带盐分的蔬菜时，切记要少放盐。草酸为啥要怕它？草酸可以和钙相结合，不仅阻碍钙吸收，还会影响人体对锌等矿物质的吸收，形成草酸钙还会增加患肾结石的风险。除了以上蔬菜，鲜笋、茭白、苦瓜含有的草酸也不少。但并不是这些蔬菜以后就不能吃了，草酸是溶于水的，用水焯1分钟就能去除80%的草酸含量。但是对于肾结石患者，不建议吃。有时候长胖了，真的是不知道原来这些看似“人畜无害”的蔬菜竟然是主食。它们被归为蔬菜范畴，但其实是淀粉炸弹，淀粉是什么？是碳水化合物，而碳水化合物的基础是糖分子。不论是减肥人群，还是糖尿病人群，这些蔬菜都要严格控制摄入量。
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