一堆补药，不如一小块它！春夏交替，养生常备~

在中医上，有很多食物都是药食两用的，比如我们都熟知的黑芝麻。黑芝麻的用处有很多，可以做成黑芝麻糊、炒香等，最重要的是黑芝麻有很高的营养价值，对于我们身体的健康也有不可或缺的作用。

黑芝麻属黑色食物，这主要是因为其中含有很丰富的多酚类物质，像花青素、黄酮等物质。研究表明，多酚类的物质可以在一定程度上能减缓血糖上升的速度。此外，黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢。

 

黑芝麻含油量高达55%，但其中主要成分是不饱和脂肪酸，像油酸、亚油酸、花生酸等。其中亚油酸是人体中必备的脂肪酸，当与体内的胆固醇结合时，可以及时被人体排出体外。如果人体中缺乏这种物质，就会影响正常的代谢，使多余的油脂沉积在血管壁上，逐渐演变为动脉粥硬化。

 

黑芝麻虽好，但很多人吃的方式都不对！想要让它发挥相应的作用，吃法才是关键！

 

吃黑芝麻，记住3个小技巧

 

碾碎后营养更佳

黑芝麻中含有丰富的营养成分，他们都被包裹在芝麻外层的硬膜内，将整颗芝麻炒熟后，碾碎后再吃可以释放更多的营养成分，这也是众多营养品将黑芝麻制成糊状的原因。

九蒸九晒黑芝麻

九蒸九晒具有千古年来传统的中药材炮制方法。黑芝麻禀厥阴春生之气而生，蒸和晒都是至阳之气，蒸晒过程中也是两者融合而成的大效。这样做是为了让黑芝麻更易于消化。很多人认为炒熟的黑芝麻直接用来服用就可以了，但其实不然，这样的黑芝麻吃下去不仅油腻，还很难消化，从肠道流至而出，反受其害。

 

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每天用量＜15克

黑芝麻的营养价值虽然很高，但服用的克数也设定了限量，由于黑芝麻的含脂肪较多，所以每天的摄入量限定为10~15g。

居家常备小零食黑枸杞阿胶固元糕，以浓密的黑芝麻为主要食材，搭配东阿县驴皮熬制阿胶，此外还添加6%的黑枸杞，甄选饱满大颗的核桃仁，4种营养食材相结合，口感丰富，软硬适中不粘牙。黑芝麻反复蒸晒，经过文火炒制，质地细密，很大程度的保留了黑芝麻的营养价值。从原材熬制成品，每一个环节都经过严格的考量而成。