食养 | 夏天这叶子到处都是，解暑、健脾、祛湿，不花钱在家就能种！
小的时候，农村路边、家里的庭院总要种上一点紫苏叶，用来拌凉菜，炒田螺，非常好吃。更难能可贵的是，紫苏还是药食同源的自然草本，尤其适合夏天来吃，所以你看，中药也并非全是苦口的。家里阳台还有空余的话，不妨用泡沫箱种上一些紫苏，拿来泡茶、做菜，随用随取，非常方便，还能解决夏季的一些小问题，何乐而不为？ 相传，神医华佗在行医时，在客栈里遇见几个年轻人在比赛吃螃蟹，华佗上前劝告“螃蟹性寒，不要多吃”，几人并未理睬。结果夜里过半，几个青年腹痛剧烈，情况危急。华佗想起无意中见过水懒吃了种紫色叶子，竟解了鱼毒，于是去采了一些紫叶煎成汤剂，送给几个青年服用后，没过一会，几人都没事了。后来，华佗给这种草药取名为“紫舒”，现在人叫紫苏，意思是能让腹中舒服。看到这里，紫苏的作用也很明显了，其性温味辛气清香，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、行气和中的功效。夏季的感冒既有风寒又有湿邪，容易影响人的食欲，而紫苏善于驱散外邪，药性又相对温和，对于四时感冒，不论寒热，均可使用紫苏。取适量紫苏煮水喝，或者直接泡茶，可驱寒除湿，有助于防止中暑或感冒。平时大家也可以喝紫苏茶，紫苏特别擅长调节气机，比如脾胃气滞导致的胃脘部胀满，恶心、呕吐等症状。气机不顺，也会导致痰气交阻，嗓子里容易有异物感，吞吐不利，《金匮要略》说“妇人咽中如有炙脔，半夏厚朴汤主之”，半夏厚朴汤里就有紫苏，它擅长行气开结，对气郁导致多种病症都有很好的调理效果。再来看看紫苏顺气的作用，它可以下气、降逆，性能却不急不躁，很舒缓，所以把它用在“顺气安胎”方面，可谓是恰到好处，可以治疗妊娠早期呕吐，且不会伤及胎元。夏天来了，大家都爱吃点海鲜河鲜，有时候要么鱼蟹不新鲜、不干净，要么吃多了，寒凉伤身，就容易出现腹痛、呕吐、腹泻等问题。有一道比较出名的菜，叫“紫苏炒田螺”，紫苏的作用一是去腥，二是解鱼蟹的毒性。所以当我们吃鱼蟹出现不良反应后，就可以用紫苏、生姜煮水喝，可以温胃、暖胃，改善不适症状。紫苏的吃法不胜枚举，大家可以根据口味做些小菜，或者直接煮茶喝，是属于夏天的养生菜，推荐您试试。
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