意面是一种西餐,因为配料的不同,意面可以分成很多种类,牛肉意面,鸡肉意面,咖喱意面等等,意面本身也分为很多规格,有粗有细,形状各异都有,蝴蝶状,传统面条形状等等,上等的意面口感非常好,搭配一些时蔬肉类真是美味极了,这么好吃的意面在减肥期间是可以适当吃点的,在制作意面的时候不要添加太多高热量配料即可,肉类选择鸡胸肉最好了,另外意面原料是粗粮,含有粗纤维,可以使人产生饱腹感,所以意面适当吃点可以满足自己的口感,也可以饱腹.现在给大家介绍番茄蘑菇鸡肉意面的简单做法:
材料:鸡胸肉,番茄,蘑菇,意面,生抽,黑胡椒粉,食用盐,蒜头,番茄沙司,橄榄油,料酒.
步骤:1.简单清洗下意面,起锅烧水,等水烧开后把意面放进锅里蒸煮,加入食用盐,橄榄油,蒸煮时间具体看意面的长短粗细来决定,煮好后捞起备用.
2.洗净番茄,蘑菇,鸡胸肉,蒜头,番茄去皮切小块,蘑菇切片,鸡胸肉切小块,蒜头去皮切成蒜末.切好的鸡胸肉小块加料酒腌制15分钟.
3.起锅烧油,待油温7分热的时候把蒜末放进去锅里炒香后再倒入番茄进行翻炒至番茄变软出沙,继续添加蘑菇片和清水,盖上锅盖进行焖煮至番茄完全软烂,蘑菇片煮熟后加入食用盐,生抽,番茄沙司翻炒均匀.
4.把腌制好的鸡胸肉小块倒进锅里,翻炒一下后盖上锅盖焖煮5分钟左右,因为鸡胸肉小块容易熟.
5.等待鸡胸肉熟了之后就可以把之前蒸煮好的意面加入锅里翻炒均匀至番茄汁水变得粘稠,撒上黑胡椒粉即可出锅食用.
在制作番茄香菇鸡肉意面的时候,番茄一定要去皮才好吃,鸡肉一定要选择鸡胸肉,有条件的话可以选择鸡小胸肉,鸡小胸肉营养价值高,口感细腻,高蛋白低脂肪,切成小块比较容易熟,也好吃,番茄沙司热量其实不高,所以番茄沙司一定要加,这样可以提高食物的色泽,味道也会很多,单靠番茄来提升味道是不大可能的,番茄汁也要尽量收干,如果番茄汁太多的也会影响口感,水水的很不好吃,喜欢菠菜的朋友也可以添加菠菜,西兰花也可以,食用盐后期要添加,避免摄取盐分过多.
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