凉皮新做法，手不沾面就能成功，简单美味，筋道柔软透亮不开裂

导读：凉皮新做法，手不沾面就能成功，简单美味，筋道柔软透亮不开裂

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。要说六月最不能错过的美食是什么？我的回答就是凉皮，经济实惠，清凉爽口还好吃，炎热的夏天来上一碗凉皮真的是超爽。凉皮的做法有很多种，最传统的就是洗面，把面和的应一点放入清水中慢慢地搓洗最后洗出面筋，再沉淀2个小时以上倒掉表面的清水，最后再舀入托盘上用清水煮熟或者蒸熟，这种方法掌握不好很容易失败。今天老左给大家分享一个手不沾面的做法，百分百成功。

                                                                                                                         

做法：

1，盆中倒入300毫升的清水，加入一勺食用盐，一点碱面，再加入300克的普通面粉，随加随搅拌不要一次倒入。

                                                                                                                         

2，搅拌至没有干面粉颗粒之后再加入300毫升的清水不停地搅拌，直到搅拌成比较顺滑的状态即可。

                                                                                                                         

3，准备好所需的配料：碗中加入一勺麻酱用温水解开。大蒜切末放入碗中加入食盐用擀面杖捣碎加入清水搅拌做成蒜汁水，一根黄瓜切成细丝，香菜切碎，再做一个调料水，锅中加入清水放入花椒，香叶，小茴香煮3分钟，滤掉调料，做成调料水。

                                                                                                                         

4，电饼铛刷油预热2分钟关火，舀上一勺面糊，晃动电饼铛均匀摊平，用电饼铛的余温焖上2分钟。

                                                                                                                         

5，2分钟后开盖轻轻地揭下，非常筋道透亮的凉皮就做好了，切成条装入碗中。

                                                                                                                         

6，凉皮碗中加入黄瓜丝，香菜，调好的料汁，可以再放入一点花生碎，搅拌混合均匀，简单好吃的两i就做好了，手不沾面，半个小时就可以搞定。

                                                                                                                         

今天就给大家分享到这，喜欢凉皮这种做法的家人们记得收藏哦！