材料:2斤面粉(特一粉)1斤至1.5斤开水,水中放入15克盐,少量的鸡粉。没有鸡粉可用鸡精代替。
油:4:6(猪油色拉油)
制作:1.盐和鸡粉放入开水中融化。
2.把水慢慢倒入面粉中并用筷子搅动,最后揉成面团。
把大的面团分成无数个小面团,抹上油再醒至30分钟至1小时。(根据温度而定)
找个大的面板,哈哈我没有这么大的面板,就选用了餐桌。桌上抹上一层油然后开始擀面。
擀好后摸上一层对好的油,洒上少量的葱花,芝麻。(葱花要少,不然水分过多就不脆了)最好是小香葱。
把卷好的面团用保鲜膜包好放入冰箱12-24小时.这样能更好的吸收葱花和芝麻的香味。
把所有的小面团都擀成这样的形状后,可以放一层保鲜膜放一个饼,然后放入冰箱冷冻。什么时间想吃就可以
拿出来(不需化冻)直接放入锅中烤制。
我喜欢没事时多做一些放入冰箱,随吃随取很方便。可储存6个月。
联系客服