春季里，农村里的哪些野菜，能在城市卖个好价钱？

当下是春季，也正是万物复苏的时节，特别是农村，一些山野正焕发勃勃生机。回答这个粉丝的问题，春季里，农村里的哪些野菜，能在城市卖个好价钱呢？根据目前市场情况，我这里推荐一些，仅供大家作为市场参考调研。

香椿芽

这个野菜在全国各地的城市，价格都不低，也深受消费者喜爱。记忆中，像香椿炒腊肉，香椿炒鸡蛋，香椿晒干凉调着吃，真的是各种各样的吃法都有，那味道真是绝了。现在农村人一般都会在香椿成熟的季节把香椿晒干，然后放起来这样一个冬天都可以吃到香椿了。

香椿芽它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。所以说，这种野菜，春季在城市，价格都不低。

野蒜

这种野菜一般早春萌芽钻出地面，成为最先感知春天到来的植物，也是春天青黄不接时期，农家餐桌上一道美味的时鲜野味，现在想想都流口水。野蒜其实就是一种野生跟大蒜差不多的植物，只不过是野蒜的外形相对比较细，蒜头也比较小。

小时候的农村，野蒜基本上没有人会吃，随着现在生活的变好，野菜越来越多的被大众所喜爱，野蒜也长了餐桌上一道不可多得的美食。特别在一二线城市，野蒜的价格可不低，绝对能卖好价钱。

马齿苋

但凡生活在农村的人，马齿菜基本上都认识，这也是一种被普遍食用的野菜。其功效是：降血糖，清热解毒，糖尿病人吃好处多。做法：凉拌、炒、馅料等都可以，现在已经成为城市餐桌的新宠。

马齿苋这种很常见的野菜，繁殖力和生命力极其顽强，小时候记得在地里拔草时，把它拔起来扔到路上，太阳都晒好多天了，一场雨下后，在去地里路上发现，它居然又活了，不但活了，还繁衍生息成了一大片。农村流行的用它烙饼 ，蘸上蒜蓉挑扮的醋汁，味道绝佳。

鱼腥草

这种野菜在西南方城市比较受欢迎，主要是以云、贵、川地区作为蔬菜食用。鱼腥草又叫折耳根，鱼腥草作为蔬菜，其实云贵川这些地方的人都喜欢把其作为蔬菜。吃法多种，可煲汤，配木耳小米辣加点酸醋凉拌最佳。

近年来，在一线城市，鱼腥草的消费也普遍了，譬如上海、深圳等，而且价格还不低。如果在云南，基本都是做蔬菜用，蘸水、凉拌、凉菜、炸洋芋、凉小吃（凉粉凉面）等等，几乎都不能少。鱼腥草，现在它已经是家喻户晓不可缺少的一到蔬菜了，记得小时候在农村，每逢季节时，田埂上，土地里遍地都是折耳根。

综上所述，春季里的农村，以上这几种野菜，在城市都能卖个好价钱，一些离城市比较近的农村，现在可以做这种生意，收益往往都不低的。今天就和大家分享交流这么些，感谢阅读。

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