烧烤安全常识

春暖花开，德国烧烤季节又来了！本文介绍一下烧烤过程中的安全常识。

新烧烤炉至少要预热半小时。新买的烧烤炉上往往带有很多残留物质，需要烧掉，以确保食物安全。

放置了一年的烧烤炉至少要预热半小时，因为上面也会有全年的有害残留物质，也需要烧掉，以确保食物安全。

购买烧烤炉时注意要确保更轻松的烧烤，所以应该优先考虑良好的稳定性，燃料容器和炉排的坚固处理也很重要，绝缘手柄、可变空气供应和温度计的存在也很重要。

烧烤开始后，烧烤师傅应牢记的安全规则：

• 烤炉的位置应该有一个水平的、坚固的表面，这样设备就不会翻倒。

• 如果木炭不能正常燃烧，强烈建议不要使用汽油、酒精或酒精等液体助火剂。即使是烈性酒也足以引发火焰喷射或爆燃，从而导致灼伤。最好使用符合 EN 1860-3 标准的引火物立方体或凝胶。

• 不得移动热烤炉。

• 应确保对儿童和宠物进行良好的监督。

• 应始终与花园家具或花园棚等可燃材料保持至少 1.5 米的距离

• 防风林可防止一阵风将火花带走。

• 在聚会快要结束时，只要烤架还热而且余烬还在，就必须控制住烤炉，可以通过关闭烤炉上的所有通风口以切断氧气流来加快速度。

此外，还有以下几点需要注意：

• 在烧烤时，食物不能直接用手触摸，最好使用烧烤钳。

• 避免吃未烤熟的食物，如鸡肉和猪肉，可以使用温度计检查食物的内部温度是否达到安全的烤熟温度，比如鸡肉内部温度应达到 75℃。

• 使用干净的烤架和清洗工具，并及时清理残留的食物碎屑，以防止细菌滋生。

• 避免长时间烤熟大块肉类，因为这会导致表面过度烤焦而内部仍未熟透。可以先将肉类在高温下煎炸，然后再放到较低的温度下慢慢烤熟。

• 注意烤炉内的氧气供应，以保持火焰稳定并避免突然熄灭或爆炸。
  

以上是一些常见的烧烤安全常识，希望能够帮助大家度过一个愉快而安全的烧烤季节！