德国的全民减糖运动

根据市场研究公司Nilsen自2012年以来，甜味水果酸奶的销售量下降了约20％。Arla现在在市场上出售了一种水果酸奶，完全放弃了糖添加剂。该公司介绍，它含有的糖只是“普通”水果酸奶的一半。该公司介绍没有糖添加剂的水果酸奶虽然口感鲜美，但有点不同。此外产品稍贵一些，味道很快就会变酸，也不容易获得令人愉悦的质地和漂亮的颜色。

市场上其他品牌制造商也在尝试通过改变配方减少产品的糖份。达能自推出以来已将其饮用酸奶Actimel的含糖量降低了17％，雀巢将其KitKat棒中的添加糖减少了约8％。Bahlsen现在有一种Leibniz饼干糖分减少了30％。Dr. Oetker一直在打健康牌，Vitalis品牌就是少糖产品。糖果制造商Haribo几个月前也推出了减少30%的糖分的新型水果橡皮糖。

除了消费者对糖的危害的加深认识，推动各大食品品牌制造商减糖降糖的急先锋还是德国零售连锁店，这些连锁店通过自己推出的健康品牌发出时尚的健康信号。Rewe打算今年对100中自有产品推出新的减糖配方。Edeka在三年前就开始在许多产品中减低含糖量，大多数含糖量降低10%，有些甚至超过20％。 Lidl和Aldi也在研究他们的食品配方上大做文章。

在全民减糖的行动中，德国农业协会（DLG）最近的一项研究显示，尽管近60％的消费者有意识地尝试减少他们的食糖消费量，但只有20%的消费者愿意以牺牲口感口味作为代价。如果过多地降低产品的含糖量，则存在失去客户的风险。

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