在公路上看见了须弥葛的植物，我的天呐，这可不是一般的豆呀，她的花可漂亮了，粉红色的一长串一长串的。
他虽然不是木本，却比树还要高，占的面积也比树还要大。
他的果也非常的多，要是他的果能吃的话，这边的村民就不用那么费力的种豌豆和四季豆了。
豌豆和四季豆不仅要搭架子，还要预防它生病。这个须弥葛的生命力极其旺盛，它就长在路边，对土壤没什么要求。
它对肥应该也没什么要求，没人给它施肥，它还长得极其旺盛，它的花和果的产量，可以说是豌豆的几百倍。
不过这边没人吃它，老乡说这东西的豆荚要么有毒，要么不好吃，如果能吃的话，大家就拿来吃了。
地瓜也是一种豆，它下面能吃，上面的豆荚就有毒不能吃。
就算不说豆荚，药用的葛的葛花能解酒，但是葛花产量低。
这个须弥葛的葛花多得不行，产量杠杠的，不知是否能替代葛花入药？
看着长得极其繁荣昌盛的这一大蓬须弥葛，我感觉就像我们人类一样。
做自己喜欢的事就像这棵自己长起来的须弥葛，有很强的基因背景，有足够的内驱力和能量来乐观的生活。
而被种植，要求拼产量的豌豆四季豆们，就像被逼迫学习和上班的我们。
看着产出一般，还被人收割了去，整个疲劳的不行，没有点燃心火的能量来源，找不到积极乐观的理由。
如果须弥葛的花果都是安全的，那真的很值得开发。
不过它最大的缺陷可能是它的分布比较局限，就在云南和西藏，这可能是限制他开发利用的一个原因。
须弥葛（Haymondia wallichii）来自于豆科，葛属，别名喜马拉雅葛藤，瓦氏葛藤。
灌木状缠线藤本，产西藏（察隅）及云南。生于海拔1700米的山坡灌丛中。
泰国、缅甸、印度东北部、不丹、锡金和尼泊尔亦有分布。
葛属植物是豆科蝶形花亚科的粗壮型缠绕藤本或草本植物，全球有葛属植物15~20种，主要分布在亚洲东南地区。
葛属植物的根部作为中药材使用，治疗疾病已有悠久的历史，目前有两个种收录于2020年版《中国药典》中。
分别为豆科植物野葛（Pueraria montana）的干燥根称葛根，豆科植物甘葛藤（Pueraria thomsonii）的干燥根。
两者均有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。
葛根是多年生藤本植物，为豆科葛属，多为野生，少量栽培，生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。
粉葛与葛根为同科同属植物，多为栽培品，少量野生，主产于广西、广东，江西、海南、安徽、四川等地也有栽培。
我国葛属有10种和2变种。
分别是：葛（原变种）P.montana、粉葛（甘葛藤）（野葛变种）P.montanavar.thomsonii、须弥葛P.wallichii、三裂叶野葛P.phaseoloides、密花葛P.alopecuroides、食用葛P.edulis、苦葛P.peduncularis、葛麻姆（野葛变种）P.montanavar.lobata、黄毛萼葛P.calycina、小花野葛P.stricta、大花葛P.grandiflora和峨眉葛藤P.omeiensis。
葛根在外观上并不能直观地判断出属于哪个种，在云南玉溪和大理地区，混用现象严重。
食用葛根、越南葛根与传统中药葛根混用，导致药材质量参差不齐。
贵州和四川地区以前，会将峨眉葛根和食用葛根作为中药葛根或粉葛。
在浙江南部有些地区有时会把三裂叶野葛混作中药葛根入药，其纤维多，粉性差，质量较次。
苦葛自身含有的植物毒性，限制了它的适用范围，入药具有较大危险性，一般只用于病虫害防治和制作农药。
但在西藏部分地区，会将其误用为中药葛根，导致药材难以分辨其真伪，影响食用安全性。
在广西地区，很早就有粉葛栽培相关的记载，其中就有两个品种分别为甘葛藤和麻葛藤。
甘葛藤根为常用粉葛根，因其淀粉含量丰富也经常被作相关食品制作。
而麻葛藤块根含有较多纤维且叶形较大，在古代就用于葛衣的制作，历史十分悠久。
葛属植物生长周期较长，喜温耐旱不耐涝，其块根是主要收获产物。
块根中淀粉含量丰富，可高达40%，生长时需要充足的光照，使之能积累更多养分用于块茎的形成与膨大。
无性繁殖与有性繁殖，均可作为繁育葛属植物的方法。
有性繁殖方式为种子繁殖，但葛属植物虽花多却不易结果，收集种子较为困难，因而此方法在实际种植中使用价值不高。
无性繁殖方式有扦插繁殖、压条繁殖、根头繁殖和组织培养快速繁殖4种。
其中，粉葛最适用的是扦插繁殖，野葛运用压条繁殖效果最好。
我国已开发出葛根素注射剂、葛根素片剂、葛根素胶囊剂、愈风宁心片、葛根岑连片等多种含有葛根成分的中成药。
各种葛根素制剂已经成为临床治疗心脑血管疾病的首选药物之一。
葛花具有解酒醒脾的功效，已开发出多种醒酒药物。
葛根黄酮是世界公认的营养保健品，其对于保健、美容及塑身有一定的功效，具有调节身体机能、延缓衰老的作用。
葛根在食用方面有多种加工方式：
炒菜、煮粥或煲汤。如炒葛片、葛片炒肉、葛根粥、葛根炖菜等。
去皮后切制，阴干后得葛根丁或片。做中药茶饮食用。提取制成葛根粉。
取葛根原材料去皮，粉碎磨浆并沉淀过滤后得到葛根淀粉，而葛根全粉则是在去皮打碎后加入精米粉等其他添加剂配制而成。
葛的根部生长迅速，容易生出不定根，具有良好的保持土壤和储存水分的作用，可用于园林绿化。
葛花中富含丰富的黄酮化合物，可将其晒干或烘干制成葛花茶，对人体有一定的养生保健功能。
同时，葛根渣可用于土壤改良，将其用于食用真菌的有机栽培，并已取得良好效果。
前面介绍云南能吃的花卉时，有一篇文章提到了须弥葛。
腌制是将鲜花采回来后洗净，装在簸箕里放在太阳下晾晒至花的水分大部分散失后。
放入食盐、白酒、辣椒面反复揉搓后放入瓦制的腌菜罐中，隔水密封发酵一段时间后食用的方法。
腌制好的花风味独特，咸酸适宜，促进食欲，烹饪方法较多，可做开胃小菜，还可作为配菜炒肉，或煮酸汤食用等。
由于将鲜花腌制后便于长期保存，且口味酸辣符合大多数民族的饮食习惯。
须弥葛、韭菜花、苤菜花、蒜薹、山萮菜、芋花、海菜花、阳荷、芸苔花等资源量大的花在云南都有腌制食用的习俗，但各地区各民族的腌制方法略有不同。
须弥葛：
药用的葛：
声明 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 参考文献 （2）葛属植物资源的研究进展 李袁杰 明钟镱 李风琴 葛菲 吴波 江西中医药大学药学院 江西南昌
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