玉蜀黍（Zea mays)来自于禾本科，玉蜀黍属。俗名苞米、苞芦、珍珠米、包谷、玉米、麻蜀棒子。
一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，花果期秋季。我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。
糯玉米鲜穗的适口性明显优于普通玉米，糯性强，略带甜味，皮薄，口感好，易于消化吸收。
鲜穗上市适合采收的时间较长，早收时甜而质嫩，晚收时糯性强，干物质含量高可供蒸煮和烧烤。
糯玉米可以加工成玉米糊、玉米粒、八宝粥罐头等。糯玉米籽粒中有糯质淀粉，可以加工成糊状罐头，食味黏香可口。
糯玉米籽粒加入调味剂，经气流膨化机可以加工成咖啡味、芝麻味、麻辣味等多种口味香脆爆玉米休闲食品。
糯玉米籽粒经湿磨或干磨的糯玉米粉，可以替代糯稻米粉加工成汤圆、年糕等花样繁多的黏性糕点食品。
糯玉米鲜穗还可制作成饮料，保留其鲜美风味和营养成分。
有助于预防胆固醇上升、减少动脉硬化、心肌梗塞等其他心血管疾病的发生，同时解决了糯玉米青食的季节性问题。
糯玉米酿造白酒、黄酒、啤酒比普通玉米出酒率高，用糯玉米酿制的浓香型白酒，有利于发扬酒的回甜风味。
作辅料酿制的啤酒能增进啤酒醇厚的口味，优于其他辅料，同时因糯玉米缺少β球蛋白，有利于防止啤酒的混浊。
糯玉米秸秆多汁鲜嫩、营养丰富，通过颗粒或发酵可做成青贮饲料。此外，糯玉米加工生产剩余的酒渣、淀粉渣也可用作饲料。
在食品工业上，糯玉米淀粉主要用于食品的增粘保型;
在纺织工业上，用于各种纤维的上浆剂;
在造纸工业上，作为纸张的增剂和涂覆料;在制药工业上是打片的赋型剂;
在铸造工业上，是铸造沙型的粘结剂。
石油钻井上，用于防止泥浆中水分流失保护井壁。
在建筑行业上，是各种粉涮墙壁涂料的黏着剂，另外也是贴标壁纸封箱带等涂胶的生产原料。
玉米须为禾本科植物玉蜀黍（Zea mays）的花柱和柱头，全国大部分地均产，夏、秋果实成熟时收集除去杂质，鲜用或晒干生用。
玉米须以柔软、有光泽者为佳。
《岭南采药录》载:玉米须"又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服”。
《滇南本草》云：玉米须宽肠下气。治妇人乳结红肿，乳汁不通红肿疼痛，怕冷发热头痛体困”。
中医认为，玉米须性平味甘、淡，归肾、肝、胆经，有利尿消肿、清肝利胆的功效。
现代医学研究表明，玉米须能够降血脂、调节血糖、降血压、利尿、促进消化吸收，还可用于没有并发症的慢性胆囊炎，或者胆汁排出有障碍的胆管炎。
在妇科方面，可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等。
玉米须茶饮的具体做法：取鲜玉米须30克左右(晒干品约10克)水煎代茶饮即可。
玉米须茶饮，适用于水肿、小便淋漓、黄疸、胆襄炎、胆结石、血压、糖尿病、乳汁不通的患者。
玉米须有降血糖的作用，低血糖患者喝玉米须水，会让血糖变得更低容易导致眩晕、无力等情况的出现。
玉米须有利尿作用，尿频尿急人群喝玉米须，会加重尿频尿急的症状。
玉米须的降压作用，可能会加剧低血压患者头晕症状。
饮用玉米须水后人体的排尿量会增加，身体钾离子会跟随尿液排出。
缺钾人群喝玉米须水的话，会加重缺钾的情况，缺钾人群不适合喝玉米须水。
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参考文献
（1）玉米须做茶饮 王菲
（2）糯玉米的营养价值及综合利用 任艳 郑常祥 徐建霞 沈佳奇 贵州省农业科学院旱粮研究所
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