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前
言
2016年，美国拍摄的一部纪录片—《永续》（Sustainable），讲述芝加哥农民玛提 川维斯亲眼目睹了他的土地和社区成为现代农业压力的受害者。为了给他的子孙后代留下一份引以为傲的遗产，他不但让自己家族农场贫瘠的土壤变得富饶，也成为了芝加哥永续食物运动的先驱。
那么问题出现了。什么是永续？永续，也称为可持续，大家应该都听说过可持续发展，这意味着在保护环境的条件下，既满足当代人的需求，又不损害后代人的需求为前瞻的发展模式。
如果你以为现代常规农业正秉承着可持续发展的理念走在通向未来的道路上，那只能说你太傻太天真。现代农业不但不是可持续发展，相反，它被资本和商业绑架，成为人类社会发展的最大牺牲者。农民辛苦劳作却收入微薄；土地被严重滥用摧残，河流大海被污染；森林被焚烧雨林被砍伐；畜牧业释放出的温室气体，将新西兰和澳大利亚上空熏出一个臭氧空洞；全球气候变化造成大堡礁三分之二的珊瑚都已经死亡，成为一片粼粼白骨……
当我们生活在钢筋水泥森林里，觉得动动手指头就能从亚马逊公司的网站上买到一切生活所需的时候，那片世界上最大的叫做亚马逊的雨林，正在以不可逆转的速度渐渐消失，变成了肥沃的畜牧农场或单一种植的棕榈树林。随着雨林一起消失的，还有栖居在雨林里多种多样的生物，以及雨林吸收二氧化碳制造出的氧气。现代农业对环境的摧毁能力之惊人，是任何主流媒体与政府都讳莫如深的话题。
第二个问题又来了。什么是食物？食物不就是可以吃的东西嘛。这个三岁幼童都能作答的问题，却没有一个合理的答案。请问，致癌物可以吃吗？应该吃吗？转基因食品、食物添加剂、农作物细胞里的农药残余，是食物吗？
下方两幅世界地图，图一是2005年世界种植转基因食物的国家，图二是2015年世界种植转基因食物的国家。不难看出，澳大利亚非常积极地走在世界转基因大国的前列。如果你知道你吃的薯片、大豆制品、菜籽油、植物黄油等等都是转基因食品，你还能毫无顾忌的大快朵颐吗？
图一：2005年世界种植转基因食物的国家
图二：2015年世界种植转基因食物的国家
我们脚下的土地，早已不是我们心中那片热土。我们盘中的食物，大部分并不来自纯洁无害的土壤。我们所见的世界，是被商家包装出的美好天地，而其背后那个真实的世界，早就残破不已。
澳大利亚悉尼朴门永续北部海岸区上周四组织会员一起观看了这部叫做《永续》的电影。以下是笔者电影观后即兴发挥的一首诗歌《大地》。
昨天我哭了
看一部叫《永续》的电影（Sustainable）
50年来
出于好的用意
配合着妄自尊大的无知
人类对食物的工业化生产
对地球造成了
巨大的伤害
河水是母亲的眼泪
毒死了海里的鱼
寸草不生的土地上
没有生命的呼吸
谁知盘中餐
粒粒都有毒？！
历史的巨轮滑过
我们都是罪人
滚滚巨浪
击打着我们的胸膛
那一片片望不见尽头的
玉米、大豆、麦子…
带来的，却不是生的希望
而是，死的讯息
人类为了大快朵颐
牺牲多少动物的性命
它们生不如死
最终将毒素堆积回
人类的身体
一切众生
因果报应
脚下的土地
是人类的资源？是金钱？
不，那是我们的母亲！
忘记来处
就会无家可归
麻木的生活
终会断送前程
抽空地下水
再去吸嗜谁的血液
将大地填埋垃圾
蛆蠕将会爬进每一个人的
身体里！
这是人们不想面对的事
已习惯去掩耳盗铃
都说，这世界那么大
我只想照顾好自己
可什么是好
什么是坏？
塑料方便了人们的生活
却污染了周围的环境
快餐节约了时间
却肥胖了我们的身心
木筷纸盒方便干净
可谁看见那被砍伐殆尽的树林？
零食的包装盒上
写满孩子们喜闻乐见的标语
吃进去的是化学物质
导致肥胖或癌症的根基
醒醒吧！睁开眼睛
面对这个世界真实的模样
它那么美好
有蓝天绿水斜阳西照
我喊破了嗓子
哭红了眼睛
像个孩子丢失了玩具
大自然把最好的一切给了人类
丰富的食物 清爽的空气
愿我们也能回馈真心
别让超市决定你的食谱
别让种子公司决定物种的定义
别让努力工作取代努力生活
别让我们举起锄头
自掘人类的坟墓
我们都爱孩子
要留给他们的世界
不应该是现在这个样子
前辈们走错的路
我们来修改
气候变化可以逆转
如同癌细胞能够消融
只有知错才能自新！
醒来吧！
用一己之力的微薄
哪怕是螳臂当车
醒来吧！
只有意识的觉醒
才有行动的助力
醒来吧！
趁着我们还年轻
还有力量与勇气
醒来吧！
醒来才能遇见最好的天地
和最美的自己！
结语
是时候开始重新思考食物的定义了。食物，是人类生命之源，是身体获得营养最自然的途径。在人类疯狂追求物欲的时代，感官刺激往往胜过平凡简单的快乐。可是，面对越来越多的癌症病患，越来越不堪重负的大地，越来越不快乐的现代生活，我们是不是应该停下来，想一想，为什么要疯狂向前奔跑，为什么要拼命掠夺资源？每一个人的自私自利，便集合成人类集体的盲目争夺，最终伤害的，如果不是我们自己，也一定是我们的子孙后代。
那么，普通人，需要怎样做，才能成为“利人利己”的善良公民呢？笔者也在努力探索这个话题，并且会不定期更新对永续发展的深入探秘。如果你有一颗对大地的爱心，那么从现在起，学会垃圾分类，减少塑料袋的使用，尽可能回收利用日常用品，减少食物、消费品和能源的浪费，支持并食用有机蔬果。滴水穿石的力量，将会无穷无尽。
作者简介
Colleen 张颖
Colleen 张颖，朴门永续（Permaculture）实践者。两个孩子的母亲。澳洲农业投资及顾问公司董事。2006年奥克兰大学房地产专业毕业，2009年告别安居8载有余的新西兰，登陆澳大利亚，开启一段人生新旅程。参与中国企业对澳大利亚的矿业投资，中澳农业贸易及投资，并出版澳大利亚西部游记小说《金野荒原》，及诗歌和散文合集各一部。
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