民以食为天，一个家里围绕吃饭这个活动要消耗不少精力。以前一般都是妻子备菜做饭洗碗“一条龙服务”，现在流行夫妻二人分工合作，一个人做饭一个人洗碗，男女搭配干活不累（才怪）。
我们通常说厨房是一个家的灵魂。除非是“不食人间烟火”的人才可能体会不到厨房对一个家庭的重要性，即便你不做饭，厨房都是从小到大滋养你的能量源。
现代的智能设备对下厨带来了极大的便捷，这一点暖灯君相信做饭的人应该都深有体会。古代的御膳房几十人的效率也未必赶得上我们现在高性能设备的功率。
跟前人比我们当然是优越的，但是横向比较也还有学习进步的空间。熟悉暖灯君的朋友应该知道接下来要介绍什么了。没错，就是日本厨房细节面面观。我们有他们没有的，我们就自己偷着乐。他们有我们没有的，如果实用可行我们也可以借鉴，从而提高生活质量。
先来看看日本传统住宅的厨房长什么样子。厨房会有两种不同的摆设方式，一种是普通的家庭用桌，就是一张四四方方的桌子，直接上菜就可以了。
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另一种比较有特色的是掘りごたつ（horigotatu）。意思是在地板上挖出一个四方或长方型的槽子，大家可以把脚伸进去里面，如果到了冬天，里面在点上电炉子一家人围着坐下可以边取暖，边吃饭喝茶聊天。但是这个位置一般只限家人用，招待来宾会在正厅。这个功能有点类似于我们北方地区的炕，一家人坐在炕上唠嗑喝茶吃饭，其乐融融。
言归正传，来看看跟我们适配度高的厨房细节有哪些。
一
开放式或半开放式厨房
我们大多数厨房都是独立的封闭空间，家庭主妇/夫手拿菜刀和锅铲背对其他人，一扇门把他们隔在了两个世界。这对有小孩子的家庭来说，不方便父母在做饭时顾及到孩子的动向。
日本的很多厨房是和客厅连在一起的，这样的开放式设计照顾到了做饭的人与其他家庭成员的交流，适合与家人朋友一起做饭。另外空间开放感会让身在其中的人心情也通畅一些。当然这种设计对抽油烟机的要求比较高，否则油烟弥漫满屋就适得其反了。日本人做饭油烟比较少，所以这种设计适合他们。
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如果担心油烟四散，又想在做饭的时候跟外界有交流，可以尝试半开放式的厨房，兼顾两方面需求。
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如果实在是不放心油烟问题，还是选择封闭式厨房专心烹饪吧。但是可以加个小窗户选择性与外面交流。
二
流水台的人性化细节
01 抽拉式水龙头
水龙头使用时可以自由拉出，便于直接冲洗流水台的各个角落。这种水龙头一般用在浴室，洗头洗澡可以随意冲洗，厨房里很少有人想到使用这种可以活动的水龙头。只要你愿意就可以在厨房配上这样的水龙头，没有任何限制或不适配的地方。
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02 四周排水
我们在洗碗时经常会遇到盘子挡住中间下水口的烦恼，日本设计师通过四周排水的方式避开中央排水口，巧妙解决了这个不便之处。水槽外缘微凸的挡水条以及水槽内壁的沥水篮都体现了日本厨房的人性化设计。
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03 净水、原水双功能水龙头
我们中国的水龙头基本只有一个水源，洗菜洗碗和饮食需要的水都是从一个水龙头接，出来的水也是一样的。所以通常厨房的水要在过滤掉一些重金属之后才适合食用。
日本人家里的水龙头会放入活性碳对自来水进行过滤，经过过滤的水就能放心使用。但是他们的特别之处在于水龙头上有两种选择，一种是过滤后的净水，用于饮食；另一种是普通的自来水，用于清洗厨房用品，以节约资源。
暖灯君拍摄于日本
04 生垃圾处理器
暖灯君提示
生垃圾就是厨余垃圾，俗称泔水。是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。
最值得一提的是日本流水台的下水道系统。我们经常对处理厨余垃圾有点困扰，用完餐之后将剩菜剩饭倒入专门的垃圾桶。而且要及时扔掉，否则堆积在厨房容易腐烂发臭，尤其是夏季，滋生细菌招致蝇虫。
出了家门，放在垃圾袋倒进外面垃圾桶里，稍有不慎就会泄露出来，跟其他垃圾混合在一起。所以如何科学地处理生垃圾是个困扰所有人的问题。
目前，日本新建的稍有规模的大型公寓住宅里，各家的厨房流水台都配有生垃圾处理装置（ディスポーザ）。
暖灯君拍摄于日本
蔬果残余，剩菜剩饭可以直接扔进去，盖上盖子拧动开关，较大块的厨余垃圾就能分解成碎片落到下水道里。而且它下面有专门处理生垃圾的处理池，所以不用担心会堵住水管。
操作起来是不是很方便？既省时又省力，不用把生垃圾倒进垃圾桶然后再捏着鼻子小心翼翼地扔到外面地垃圾桶。
怎么样，看完这些细节是不是也想亲自下厨体验一把？碰到把厨房装修成这样的人，别犹豫，娶他！你们就拥有全小区最酷炫的厨房，别人将就你们讲究。妥妥地艳压邻里，享受“别人家的厨房”。
划到文末点击一下“在看”，看看有多少人也喜欢这种厨房吧！
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