三伏是一年中最热的日子，按照农历计算三伏天约在阳历的7月中下旬至8月上旬之间。按照节气三伏天处在小暑和处暑之间，是一年当中最热、最闷、潮湿的日子。许多人冬天之所以怕冷、手脚凉就是三伏天不注意导致，所以在三伏天中，避免吃生冷食物和饮料，多喝热水，有条件可适当配合做些针灸，比如艾草灸，这可将体内多年积压的寒气逼出体外。
而三豆汤，就是比较适合这个节气的汤品。“三豆汤”中的三豆是指绿豆、赤豆和黑大豆，它们既是药品又是食品。三豆同煮，便成了“三豆汤”。
将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日食用1―2次，每次1碗，具有解暑消热的作用。绿豆具有清热解毒的作用，也是常被人们用来夏天消暑；赤豆具有利尿清热消肿的作用，常被人们用来祛除湿气；黑豆具有补肾益精之功效，常被人们用来补肾乌发。将这三豆混合在一起熬汤，能起到解暑、清热、祛湿、补肾的功效。
三豆汤中，绿豆和赤豆的解暑效果好，但是偏性寒凉，脾胃虚弱者不能经常食用，而黑豆具有健脾补肾的作用，有了黑豆的加入绿豆与赤豆的寒凉性就有了一定的抵消。三豆汤不仅能清热解暑，还能健脾利湿，这样体质一般的人经常适量的食用三豆汤就不会影响脾胃功能。
三豆汤能治多种小儿病
1、小儿高热惊风，症由高热伤津，肝失儒养，热极生风所致者，用黑豆、绿豆、淡豆豉加钩藤、僵蚕、蝉蜕、竹茹。
2、药物过敏，或药物中毒，用黑豆、绿豆、赤豆、防风、甘草治之。三豆汤及其加减方的临床运用，范围甚广。总之，大凡急性、热性，津液亏损等疾患。均可在三豆汤的基础上加减使用。
3、小儿腹泻后，脾弱肝旺，饮食差，形体消瘦，性怪喜哭，证属肝脾失调，治宜调和肝脾，用黑豆、绿豆、扁豆、桑叶、乌梅、冰糖、竹茹、灯心草治之。
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