茼蒿,是我们日常生活中最常见的蔬菜之一,因为它含有一种特殊的味道,所以喜欢它的人视其如珍宝,而讨厌它的人趋之若鹜。可别小瞧了这菜,它看起来貌不惊人,要是放在古代却是宫廷佳肴,可有着“皇帝菜”的美称,下面一起来了解一下茼蒿对人体有着多大的吸引力!
茼蒿菜对人体的好处:
一、促进食欲
在茼蒿菜中含有多种挥发性的物质,这种物质会刺激唾液的分泌,从而具有促进食欲、消食开胃的作用。
二、预防便秘
茼蒿菜中富含有大量的粗纤维,可以有助于肠道的蠕劝,从而促进排便,对于儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠来说都大有好处。
三、提高免疫力
茼蒿里还含有对人免疫力有一定的影响的营养成分,所以适量的吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
四、降血压
研究发现,茼蒿中含有多种可以强化心脏的营养物质,是用来养心的不错选择,而且茼蒿还含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪及较高含量的钠、钾等矿物盐,可以调节人体内的水液代谢,具有利尿、消肿、降血压的功效。
五、润肺化痰
茼蒿菜比较润滑,同时中医认为茼蒿具有滋阴润肺,所以适当的吃一些茼蒿,不仅有湿润咽喉的作用,还能有助于局部炎症治愈、缓解咽部痒感、利于止咳和祛痰的作用。
六、安神健脑
茼蒿富含有大量的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,常吃可以有安神补脑、稳定情绪、防止记忆力减退、预防老年痴呆的功效。
茼蒿选购储存:
选购茼蒿时,应挑选绿色一致、完全挺拔、无伤害的,市场上一般会把茼蒿捆成小把出售,需要注意的是如果有些茼蒿的叶子呈黄绿色,茼蒿的茎变软、萎缩不挺拔,不建议大家购买。
茼蒿如果需要保存,最好用湿纸将茼蒿包好,放入冰箱的保鲜室内,既可保证茼蒿的新鲜,又可避免茼蒿由于潮湿而变质。
吃茼蒿需要注意的:
1、茼蒿中所含有的芳香精油成分,具有预热易于挥发的特点,如果挥发掉会减弱茼蒿的健胃效果,所以在做茼蒿时应注意,要用旺火快速炒制成菜,时间不要长。
2、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
3、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
推荐一款茼蒿的做法:
茼蒿炒鸡蛋
准备材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法:
1、茼蒿切段,稍微用热水焯一下再盛出;
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入茼蒿翻炒,炒绿后再加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀后装盘即可。
本文为健泰堂原创,转载请注明出处
青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家,以中西医结合为主要诊治方法,以皮肤病、过敏性疾病为特色,以治疗各种疑难病为追求。
对各种皮肤病:湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病(如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤)等、过敏性疾病(过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等)、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。
联系客服