蜂蜜表面有一层细腻的泡沫，是啥东西？

蜂蜜表面的一层细腻泡沫，是蜂蜜经过了发酵，然后罐装充击出现泡沫，静置后泡沫缩小就成了奶油状了。

蜂蜜起泡沫只能证明这是没加工的原生蜂蜜，还保留了蜂蜜的活性物质，并不能证明蜂蜜的好坏。有些蜂蜜很容易发酵起泡沫的，奶油状就多些 有些不容易发酵，不会有奶油状泡沫，并不是不好。

只是摇晃时，泡沫翻腾比较厉害，发酵就有点严重了，可能就有含水量大的原因了，要小心变质，及早食用。

蜂蜜起泡沫也跟温度有关，如果气温低了本来起泡沫的蜂蜜也会没有的。所以不能用是否有泡沫判断蜂蜜好坏。

这层泡沫能吃的，主要还是蜂蜜成分，再加了点花粉等杂质，只要是干净卫生的，可以吃的。

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