吃饭不加辣，味道少一半。
不同于一些含有雌激素的食物，辣椒向来是乳腺癌饮食界的“兵家必争”之地。有的医生认为得了乳腺癌后就不要吃，太刺激了，对身体不好。也有的医生则认为，日常吃一点，无伤大雅。
究竟乳腺癌患者能不能吃辣椒？连严谨的研究都有着不同结果。今天科普君就从较为热门的辣椒研究入手，说清楚肿瘤患者究竟能不能吃辣椒。
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辣椒碱与辣椒素
当我们在谈论辣椒是抗癌还是致癌时，其实是在谈论它的活性成分——辣椒碱。
辣椒碱 (capsaicin) 又称辣椒素，是茄科辣椒属植物中的一种活性成分，是一种香草酰胺类生物碱。而我们之所以感觉到辣，其实就是因为辣椒中含有辣椒素。
辣椒素具有强烈的刺激性，可以和我们体内感觉神经元的VR1（香草素受体亚型1）结合，让我们有灼烧的感觉，这就是“辣”！辣并不是一种味觉，而是一种痛觉。
02
辣椒与癌症的关系
研究1：在奥兰多举办的美国病理研究学会年会上，西弗吉尼亚州马歇尔大学研究人员公布了一项研究成果。辣椒中的主要活性成分“辣椒素”可以阻止癌症扩散的第一步骤，即癌转移。
在患有转移性癌症的小鼠中，食用辣椒素的小鼠肺部侵袭性癌细胞面积较小。
进一步分析发现，辣椒素可以作用于一种称为Src的蛋白质，该蛋白质可以促成细胞生长，因此抑制该蛋白有防止肺癌转移的效果。
研究2：2016年12月13日，英国《乳腺癌标靶与疗法》正式发表德国波鸿鲁尔大学、登巴赫圣心医院、波鸿奥古斯塔医院、科隆大学的研究报告，发现辣椒素（辛辣物质如辣椒或胡椒的有效成分）能够抑制乳腺癌细胞生长。
虽然有研究证明辣椒素具有抑制肿瘤生长的作用，但也有研究表明辣椒素具有促进肿瘤发生的作用。
https://doi.org/10.1016/j.phrs.2022.106643
南京中医药大学的一项研究发现，长期食用高剂量辣椒素会通过调节肠道微生物群来增加癌症转移的风险。
辣椒素(300 mg/kg)可能会破坏肠道屏障，促进细菌向肝脏的转运，而胆汁酸代谢的改变影响NKT细胞在肝脏中的募集，形成转移前小生境，有促进癌症转移的风险。
值得一提的是，该研究是基于小鼠试验上进行的，且实验中所用到的大剂量辣椒素，常人正常食用是达不到足够量。
03
科普君总结：可以吃辣椒吗？
说了这么多，辣椒到底致癌还是抗癌，真的是让人犯了迷糊！
首先，关于辣椒素在这些细胞或动物实验中所得的成果，并不能直接等同于临床实验。因为在动物实验中的结果在人体上不一定能体现出来，关于剂量和用法以及其它方面的影响还有待研究。
其次，辣椒中不仅仅含有辣椒素还包含其它物质，吃下去的辣椒和辣椒素是否具有相同的效果，这一切都是未知的。
只能说，我们不能根据这些实验来断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症，真正要考虑的应该是辣椒的剂量问题。
也就是说，可以吃，但是要适量。
除了研究以外，中医观点也认为食用辣椒可以达到祛湿的目的，改善患者的体质。另外，饮食中添加辣椒还能增强食欲，对于一些胃口较差的觅友来说，也能增加营养摄入。
但是，在乳腺癌患者中，这些人是不能食用或要少吃辣椒的。
04
这些人不能吃辣
①肠胃功能异常，有腹泻、呕吐等化疗副作用（某些药物也会引起便秘），这种情况下吃辣椒可能会加重这种副作用。
②在治疗期间，化疗药物也容易引起口腔黏膜炎和咽喉痛，所以在这个时候吃辣椒，无疑是刺激炎症，形成溃疡，加重症状。
③对于有急性胃炎、消化性溃疡、妇科下腹病变（宫颈癌、卵巢癌患者）以及痔疮患者，建议少吃或拒绝吃辣椒。总的来说，吃辣椒还是把握好度即可。
当然，所谓的“辣”也不单单指辣椒，还包括胡椒、姜、葱、蒜、桂皮、八角、酒等在内的食物，也就是我们常说的“辛”。
身体情况允许的条件下，辣椒可以适当吃。乳腺癌患者治疗过程中营养很关键，除了要多补充优质蛋白外，还要记住一个原则——荤素均衡。好的身体是抵挡癌细胞卷土重来的重要“防御武器”！
喜欢的觅友请顺手点个“在看”吧，祝抗癌成功！
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