茄子，应该是很多人都爱吃的一道菜了。但烧茄子、拌茄子、炖茄子又太司空见惯，吃多了也就不足为奇。偶尔想来个特别点的烤茄子，还得跑去烧烤摊。那么今天，小卡就来跟大家分享一道家庭特别版的“蒜香烤茄子”，只需一台烤箱就轻松搞定。
家庭版的蒜蓉烤茄子，可以保持食物的原汁原味，也没有那么多的油烟，健康、方便又省心。吃起来外香里嫩，料足味美，鲜嫩的茄肉与秘制的酱汁完美融合，同时混合着蒜香的气息，一口下去特别满足。那份辛辣浓郁、茄肉松软，分分钟秒杀烧烤摊！
蒜香烤茄子不仅味道好，营养价值也颇高。大蒜对病原菌也有很好的杀菌作用，多吃可以预防感冒，或减轻感冒不适的症状。另外茄子热量非常低，几乎不含脂肪，也是非常好的减肥食材。
跟着下面的步骤去做，相信你也可以做出不亚于烧烤摊的味道哦~
蒜香烤茄子
（by烘焙达人@眼角眉梢-格格）
「 材 料 」
茄子1个，大蒜1头，食用油少许
花椒一小把，味极鲜2汤勺
蚝油1汤勺，糖少许，小香芹1棵
「 工具 」
CO315小风炉烤箱
「 烘烤 」
200度，20分钟
「制作步骤 」
「1」大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
「2」平底锅放入，油热后放入几粒花椒和蒜泥，炸出蒜香味关火。
「3」茄子洗净，用厨房纸巾擦干茄子上的水分，在茄子表面刷上一层油，放入卡士CO315风炉烤箱，200度烤10分钟。
「4」烤好的茄子表皮很皱，茄子很软。
「5」把烤好的茄子用刀从中间轻轻划开，不要划到底，把表皮划一道口子即可，蒂部不要割断，然后用筷子把茄子瓤挑一下，挑得更松软一些，可以更好地入味。
「6」把味极鲜、糖和蚝油调成汁，浇到茄子上。
「7」倒上炸好的蒜泥。
「8」喜欢吃辣此时可以撒点青辣椒或者红辣椒，不吃辣的可以撒上一把切碎的小香芹，也非常好吃。
「9」送入预热好的卡士CO315风炉烤箱，200度烤七八分钟即可。
出炉啦！
小贴士
此做法无需放盐哦，如果口味重，出炉的时候可以酌情撒点盐。
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