烘焙梦想开始的地方
“人生就像一盒巧克力,你永远不会知道下一颗是什么味道。”
在电影《阿甘正传》里,阿甘用他的奇遇人生,完美地诠释了阿甘的母亲对他说的这句话。阿甘正直、勇敢、诚实、善良、宽容,他身上有许多美好的品质,不同的人从阿甘身上都可以得到不同的启发,是一部值得好好体会的电影。
拯救不开心,食用巧克力能一定程度上平缓情绪,提升愉悦感。而酒心巧克力,吃起来不仅有香浓的巧克力味,还夹着醇香的酒味,酒心添加酒的种类不同,所带来的味觉感受也不尽相同,可以说是口味十分多变了。
在微醺中品尝巧克力那令人愉悦的味道,是不是也有一点飘飘欲仙的感觉呢?这或许也就是酒心巧克力的特别之处吧,长留齿间的沉醉和甜蜜,让人意犹未尽。
酒心巧克力
By@米朵手工烘焙
List
外壳
黑巧克力 120克
牛奶朗姆酒心
白巧克力 50克
朗姆酒 20克
牛奶 30克
细砂糖 10克(可加可不加)
制作步骤
1/先制作牛奶朗姆酒心,将牛奶倒入奶锅中加热至沸腾。
2/再把沸腾的牛奶倒入牛奶巧克力中,搅拌至巧克力完全融化。
3/然后倒入朗姆酒搅匀,放入冰箱冷藏备用。
1
2
3
4
4/将打蛋盆放在热水上,热水不要碰到盆底,将一半的巧克力放入打蛋盆中用蒸汽加热将巧克力融化。
1
2
3
4
5/融化好的巧克力离开热水,将剩余的一半巧克力倒入。
6/搅拌至巧克力完全融化后,用抹刀粘少许的巧克力看凝固后是否光滑。巧克力凝固后是光滑的就可以用了。
7/将巧克力装入裱花袋中,将巧克力挤入巧克力模具中五分满。
8/晃动模具将巧克力均匀的粘在模具的四周壁上,如有多余的巧克力可将其倒出。
9/将冷藏好的酒心拿出,稍微搅拌均匀后装入裱花袋中,剪个小口。
10/将朗姆酒心挤入模具中八分满左右。
11/将剩余的巧克力挤在酒心上封口放入冰箱冷冻,巧克力凝固后取出脱模。
举起巧克力,干杯~:)
🔺如黑巧克力凝固了,再回锅加热至融化,不需要很热哦,融化即可。
🔺在做巧克力外壳的时候巧克力一定要晃均匀,否则巧克力脱模后底部很容易裂开。
🌟更多巧克力食谱推荐🌟
原味&抹茶生巧
巧克力草莓蛋糕
巧克力甜面包
想要更便捷地找到想要的食谱?
👇快试试下面的方法吧!
联系客服