甜甜蜜蜜又醉人，你才不是一块没有故事的巧克力

烘焙梦想开始的地方

“人生就像一盒巧克力，你永远不会知道下一颗是什么味道。”

在电影《阿甘正传》里，阿甘用他的奇遇人生，完美地诠释了阿甘的母亲对他说的这句话。阿甘正直、勇敢、诚实、善良、宽容，他身上有许多美好的品质，不同的人从阿甘身上都可以得到不同的启发，是一部值得好好体会的电影。

拯救不开心，食用巧克力能一定程度上平缓情绪，提升愉悦感。而酒心巧克力，吃起来不仅有香浓的巧克力味，还夹着醇香的酒味，酒心添加酒的种类不同，所带来的味觉感受也不尽相同，可以说是口味十分多变了。

在微醺中品尝巧克力那令人愉悦的味道，是不是也有一点飘飘欲仙的感觉呢？这或许也就是酒心巧克力的特别之处吧，长留齿间的沉醉和甜蜜，让人意犹未尽。

酒心巧克力

By@米朵手工烘焙

List

外壳

黑巧克力 120克

牛奶朗姆酒心

白巧克力 50克

朗姆酒 20克

牛奶 30克

细砂糖 10克（可加可不加）

制作步骤

1/先制作牛奶朗姆酒心，将牛奶倒入奶锅中加热至沸腾。

2/再把沸腾的牛奶倒入牛奶巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。

3/然后倒入朗姆酒搅匀，放入冰箱冷藏备用。

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4/将打蛋盆放在热水上，热水不要碰到盆底，将一半的巧克力放入打蛋盆中用蒸汽加热将巧克力融化。

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5/融化好的巧克力离开热水，将剩余的一半巧克力倒入。

6/搅拌至巧克力完全融化后，用抹刀粘少许的巧克力看凝固后是否光滑。巧克力凝固后是光滑的就可以用了。

7/将巧克力装入裱花袋中，将巧克力挤入巧克力模具中五分满。

8/晃动模具将巧克力均匀的粘在模具的四周壁上，如有多余的巧克力可将其倒出。

9/将冷藏好的酒心拿出，稍微搅拌均匀后装入裱花袋中，剪个小口。

10/将朗姆酒心挤入模具中八分满左右。

11/将剩余的巧克力挤在酒心上封口放入冰箱冷冻，巧克力凝固后取出脱模。

举起巧克力，干杯~：）

Tips

🔺如黑巧克力凝固了，再回锅加热至融化，不需要很热哦，融化即可。

🔺在做巧克力外壳的时候巧克力一定要晃均匀，否则巧克力脱模后底部很容易裂开。

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