烘焙梦想开始的地方
生活总是需要一点小小的仪式感的。
要感觉我们在生活，而不是为了生活而生活。在枯燥无味的日子里，偶尔一点小小的仪式感的点缀，会让我们感觉生活更有意义。一起下厨动手的晚餐、生日的庆生蛋糕、周末的野餐、节日的祝福贺卡......这些都能带来生活的小确幸。
圣诞节就要到了，最适合的就是捣鼓一些漂亮的东西啦，以红、绿、白三色为主色调的圣诞节物件，总能让人感受到一种要过年了，安静祥和的幸福感。
美味又应景的圣诞花环面包，就是这期的主题了。出炉后的面包，精心地装饰着圣诞节小物件，满满的圣诞节气息扑面而来。不管是和爱人、亲人还是友人分享，相信Ta们都能感受到浓烈的节日气氛。
🙌Merry Christmas.
圣诞花环面包
By@Eva小佳
List
面团材料
高筋面粉 250g
细糖 40g
牛奶 约110ml
鸡蛋 1个
酵母 4g
黄油 40g
盐 4g
表面装饰
提子干 10g
鸡蛋液 适量
糖粉 适量
制作时间
CO-560A电烤箱/
上下火170度/18-20分钟
制作步骤
1/准备好所用的材料。
2/将除黄油和盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶进行揉面。
3/面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，揉至黄油吸收后加入盐，继续揉面。
4/揉至面团有很好的拉抻性，可拉出薄的膜状即可。
5/面团适当收圆，放入碗中，盖好保鲜膜。
6/使用CO-560A电烤箱，选择发酵功能，时间60分钟，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
7/发酵好的面团稍排气后分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松驰约30分钟。
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8/松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，自上而下卷成条形，盖好稍松驰一会后搓成约60cm的长条状。
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9/3条一组，从中间或者一端开始将面团编成3股的辫子，头尾连接捏紧整形成花环形。
10/面团放入垫油纸的烤盘，使用CO-560A电烤箱，选择发酵功能，时间50分钟，下层烤网上放一盘热水加湿，面团放入进行二次发酵至约2倍大。
11/发酵好的面团取出，刷一层蛋黄液后用葡萄干装饰一下。
12/使用COUSS CO-560A电烤箱，提前上下火170度预热好，烤盘放入中层烘烤约18分钟。
13/烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱出烤盘至网架上晾凉即可。最后按各自喜好装饰一下，节日气息更浓哦。
可以像花环一样
戴在头上的面包：）
🔺因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
🔺在整形时，面团松驰的时间一定要够，这样会比较容易操作，不然面团回缩容易搓断及形状不好保持。
🔺烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。面包上色漂亮后加盖锡纸，防止上色过深。
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