昨天混搭风和撞色的汤圆饺子，已经触碰了不少朋友味觉神经的底线。而今天，我们将进一步尝试另类元宵美食，让咸甜党两边都困惑的——咸口汤圆！
其实咸味汤圆古已有之，例如对江南一带的吃货来说，汤圆并不一定就是甜的，因为有肉汤圆的存在！在路边的汤圆铺子，点一碗热乎乎的咸汤圆，里面包着紫菜和肉馅还有虾米提味，浓香的酱油味，爆汁儿的肉馅和米香迷人的糯米皮一起咀嚼，别有一番风味！如果放下固有的概念，咸味的汤圆也可以很好吃！而我们今天推荐的食谱，与肉汤圆有异曲同工之妙，甚至更加大胆！如果要用一个词来形容，大概是：
可盐是说它们存在感十足，就如盐分是生命的必须，芝士和肉松也是无数吃货的心头好；可甜是说它们温柔甜美，让人心中温暖，就如汤圆软糯的外皮，还有可爱的颜色。
作为专业烤（chi）箱（huo）公司，我们的元宵节员工福利，当然自带吃货属性，咬开还有拉丝特效哦！一起和小卡看看烘焙师姐姐们做出来的奇趣内涵汤圆：
汤圆皮
白色：水磨糯米粉500g，开水380g，
绿色：菠菜泥120g， 开水70-80g，水磨糯米粉250g
粉红色：红心火龙果泥160g，开水60-80g，水磨糯米粉250g
馅料
芝士块300g，肉松100g
1、芝士切成块状，肉松撕撒开状，备用。
2、火龙果肉用料理机打成泥状后过筛。
3、火龙果泥隔水加热后冲入糯米粉中，一边用筷子搅拌成絮状，最后冲入开水，然后带手套揉匀成较光滑的面团。
4、取1/5的面团放锅里煮熟，再加到剩下的面团中，揉均匀。
5、面皮搓成条状后分成10g一个。
6、取一份面皮揉圆后压扁，先放肉松后包入芝士块，收好口后在干糯米粉里滚一圈防粘。
7、制作绿色汤圆：取约100g波菜叶加少量水用料理机打成泥状后过筛。
8、波菜泥隔水加热后冲入糯米粉中，一边用筷子搅拌成絮状，最后冲入开水，然后带手套揉匀成较光滑的面团。
9、面皮搓成条状后分成10g一个。取一份面皮揉圆后压扁，包入馅后收好口，在干糯米粉里滚一圈防粘。
10、相同步骤完成白色汤圆后，所有的汤圆都做好了，颜色美美的。
11、锅里放水煮开后，放入包好的汤圆，煮3分钟左右至汤圆浮起来后就表示熟了。可以放少量酒槽调味，很好吃哦。
小贴士：
1、不同糯米粉的吸水性不同，开水不要一次性全加入，视面团状态适当调整。面团揉至不粘手的光滑状态即可。
2、用开水来和的糯米面团很好包，不会开裂；也可以用温水来和面，和匀后取1/3面团煮熟再加到剩下的面团中，揉均匀后再包。如果直接冷水和面，面团是散的，汤圆不好包哦。
3、汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘后放保鲜袋里冷冻保存。
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