洋葱切小块加橄榄油炒软，再放入切薄土豆片炒熟，然后爆香培根，加盐和黑胡椒，然后放淡奶油与鸡蛋，一道奶汁培根……面包就做好了！ 叉子都拿好了，居然不是奶汁培根意大利面？！ 奶汁培根是西餐里的经典做法，最适合与意大利面组合，也是不少人心爱的Comfort Food。
Comfort Food | 治愈美食
使人产生温馨感觉的安慰食品，口感愉快并能使得食用者情绪好转。这种说法最早出现在1966年，美国报纸的一篇报道中写道:“成年人在严重的情绪压力下，会转向所谓的‘Comfort Food’——与童年安全有关的食物，比如母亲煮的鸡汤或意面。”
Comfort Food治愈食物，被认为是迅速缓解负面情绪的一个很好的应对机制。 Comfort Food还有一个特征，就是高热量、高碳水化合物，满足感十足，填饱胃口的同时，心情也变得愉悦。妈妈们最常做的奶汁培根意大利面，就是一大热门Comfort Food。
土豆提供淀粉，培根的脂肪焦香，奶汁与蛋液混杂的浓郁口感，开胃又营养！至于意大利面提供的碳水化合物，这次我们用面包来接上，也有异曲同工之妙！
夏日酷热，容易让人心情烦躁，同时大量出汗后人体需要补充盐分，都可以用这款奶汁培根土豆面包来治愈！天热时候不想吃太干硬的食物，奶汁培根面包多汁香软的口感，更好入口，刺激食欲，还能提供全面的营养热量，快速充电！
制作这款面包时候，还有一个十分治愈的步骤——将酱汁逐一灌入开口的面包，好像在浇灌一个个准备长大的面团。
喝了这口奶汁培根，请膨胀吧面包君，变身夏日的治愈Comfort Food！
奶汁土豆培根面包
By@Eva小佳
● 面团材料 ●
高筋面粉200g，奶粉20g，鸡蛋液20g，水120ml±，黄油20g，细糖10g，盐3g，酵母3g
● 内陷材料 ●
土豆1个，洋葱1个，培根3条，橄榄油少量，黑胡椒2g，盐1g
● 淡奶汁材料 ●
淡奶油50g，鸡蛋液20g
● 工具 ●
厨师机CM-506E，智能电烤箱 CO-530E
● 烘烤 ●
上火170度，下火170度， 15-18分钟
● 制作步骤 ●
1、将除黄油外的面团材料放入CM-506E厨师机，低速聚成团后转3-4档进行揉面。
2、面团揉至较光滑后加入黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
3、面团整圆放入碗中盖好，室温松驰约30分钟。
4、制作内馅：培根切条、土豆切薄片、洋葱切小块；锅中放适量橄榄油，先炒软洋葱后放入土豆片炒熟，再爆香培根，加少许盐和黑胡椒调味，最后盛出放凉备用。
5、将淡奶汁的材料混合均匀，盖好备用。
6、松驰好的面团分成60g每个，揉圆盖好松驰20分钟。
7、松弛好的面团先拍扁，轻擀成中间厚四周薄的圆状，中间放入约50g馅料，用包包子的手法包好，收紧接口。
8、所有包好的面团间隔放入垫油纸的烤盘。
9、COUSS CO-530E智能电烤箱，选择发酵功能，设置35度，40分钟，底部放入热水加湿（腔体内先用喷壶喷些水），面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小。
10、发酵好的面团表面筛一层面粉，用锋利的剪刀剪出一个“十”字切口，露出内馅。
11、COUSS CO-530E智能电烤箱，提前上火170度，下火170度预热好，烤盘放入中层烘烤约 10分钟。
12、面包烘烤定型微微上色后取出，快速的用勺子将拌匀的淡奶汁倒入面包的开口里。
13、面包放入烤箱继续烘烤5-8分钟即可。
14、烘烤结束，面包立即出炉，放置网架晾凉即可，面包散发着诱人的香气，非常好吃呢！
TIPS 小贴士
1、各面粉的吸水量不同，液体材料不要一次性全加入，可预留10%不加，视面团状态酌情增减。
2、这是一款咸口的面包，夹馅里的培根土豆带来咸香口感，淡奶汁又带着淡淡的奶香，整个面包有多重口感，营养丰富，强烈推荐哦！
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱的温度性能适当调整。
甜粽子VS咸粽子
传统粽VS新式粽
浙江的梅干菜肉粽，安徽的豆沙灰汁粽，贵州的白粽粑，山西的蜂蜜凉粽，广西的叉烧粽，福建的烧肉粽，云南的云腿粽，湖北的白米粽，四川的腊肉粽，内蒙古的奶皮子粽……
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