郁郁葱葱的夏,吃点“葱”清爽一下!
在所有的调味配菜里,“葱”有着无可撼动的地位,吃个面条加点葱提味,蒸个鱼加根葱去腥,拌个面也要炸个葱油调香……你可能会讨厌香菜,却无法拒绝葱香。
尤其夏天,“葱”简直拯救了所有人的胃,简单做做就很好吃,还很开胃。一碗葱香凉拌面,吃完还能全身干爽不出汗,太爽了!一勺葱油淋生菜,不用开火大炒也好吃的青菜谁不爱。还有一个葱油饼解决一餐饭,也是超级大满足。
而现在,一个葱香肉松杯子蛋糕,就能让你享受夏天不甜腻的甜蜜。同样的杯子蛋糕,在达人@卡卡R我爱游荡 的创造下,加点肉松加点葱,就焕发不同的美味,口感轻盈,带有微咸,甜蜜里葱香回味无穷。再炎热的夏,也阻挡不了吃货的欲望!
夏天的甜蜜带点咸,一起撕葱迎夏吧!
香葱肉松纸杯蛋糕
By@卡卡R我爱游荡
● 材料 ●
鸡蛋3个,盐一小撮,细砂糖30克,玉米淀粉8克,低粉40克,玉米油25克,肉松适量,香葱适量
● 工具 ●
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱
● 烘烤 ●
烘烤模式,上下火150度, 17分钟
● 制作步骤 ●
1、将蛋黄放入大碗中加入一小撮盐,拌匀。
2、细砂糖分2次加入蛋白中,用中低速打发至打蛋头提起有小弯钩状态。
3、取一小部分蛋白,用手动打蛋器拌匀(画一字搅拌)。
4、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
5、筛入低粉,翻拌均匀。
6、一次性加入玉米油,翻拌均匀后,再加入适量肉松,翻拌几下即可。
7、将面糊倒入裱花袋中,COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱,设置烘烤模式,上下火150度预热。
8、将面糊挤入纸杯中。
9、表面撒上肉松和香葱。
10、将烤盘放入烤箱中层,烘烤17分钟左右。
TIPS 小贴士
1、蛋黄蛋白分离,蛋白放入打蛋盆中一起放入冰箱冷冻;粉类需提前过筛。
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。烘烤后期可根据上色情况加盖锡纸。
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