花式过节，每个人都不尽相同。 有人花了大价钱，订了999朵玫瑰， 谋划了一场惊天动地的惊喜； 有人早早做准备，某宝某猫上， 七夕情人节礼物满天飞； 而烘焙圈的小甜心们，更是学起了甜品， 那些甜言蜜语用美食表达。 …… 不管是哪种方式，愿意花时间，让生活多点仪式感，便是节日最大的意义。营造生活的仪式感，并不需要太多的准备，点一个香薰，放一曲音乐，或是美食的精致摆盘，点一支蜡烛……就能让你感受不同的氛围。 生活，不外乎柴米油盐的相伴，但需要有为你营造风花雪月浪漫的心意。这个七夕，我们回归生活的朴实。达人@Eva小佳 特别为大家制作了一个浪漫的晚餐，一道主食+一道甜品，陪你过一个可盐可甜的情人节。超简易的步骤，超简单的食材，生活需要这样的仪式感满满！ 一日三餐，美味也要有烟火气。提前腌制的牛扒，用多功能锅CP325就能轻松煎制，适当的调味，简单的摆盘，加上配菜，媲美西餐厅的牛扒餐，收获生活大满足。 煎黑椒牛扒 By@Eva小佳 ● 主料 ● 新鲜牛扒肉2块 ● 调味料 ● 橄榄油适量，黑胡椒3g，海盐1g ● 辅料 ● 洋葱圈、柠檬、黑椒汁 （可以调其他蘑菇汁之类的也可以不用，直接沾黑胡椒粉跟海盐） ● 使用工具 ● COUSS卡士 CP325多功能锅 ● 制作步骤 ● 1、把牛肉洗干净后沥干，用厨房纸吸干水份，两面磨上黑胡椒粉和海盐，适当抹匀后再加入橄榄油，同样抹均匀。等个5到10分钟即可，不需要腌制太久(牛扒还是建议要清洗一下哦）。 2、COUSS卡士CP325多功能料理锅，选择平底煎盘，用高火烧热后放入牛扒，中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。 3、煎几个洋葱圈来搭配，牛扒装盘后，淋上少许黑椒汁即可（牛扒已经有味道，可按喜好要不要加）。 4、用煎盘煎片吐司，再煎个鸡蛋，用深锅煮好意面，拌上酱，很美味哦！ TIPS 小贴士 1、如果买的牛肉厚，可以用刀背均匀的捶一下，可以让牛肉松一些。 2、煎牛扒要一直用高火，大火煎才能让牛扒外焦里嫩，煎的时间不能太久，煎老了咬不动。 3、牛扒如果是冷冻的，不要直接拿出来，要先放在冷藏解冻，再拿出来室温解冻。才不会破坏牛肉的质感。 4、牛肉不需要腌制太久 ，会怕坏肉的质感。 5、可以熬制喜欢的酱汁如：黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁都可以，也可直接沾黑椒碎及海盐吃，个人喜欢后者。
传递“带我走”蜜语的提拉米苏，寓意“转瞬即逝爱情”的舒芙蕾，还是传递甜美爱恋的马卡龙……这都是不错的甜品选择。而今天，一颗丝丝冰凉的榴莲冰淇淋雪媚娘，让你体验夏天的冰爽清凉。
榴莲冰淇淋雪媚娘
By@Eva小佳
● 榴莲冰淇淋馅材料 ●
蛋黄4个，细糖40g，玉米淀粉10g，牛奶300ml，榴莲肉280g，淡奶油300g，细糖30g，朗姆酒少许，盐少许
● 雪媚娘皮材料 ●
糯米粉120g，玉米定粉35g，细砂糖65g，纯牛奶190g，无盐黄油28g
● 辅料 ●
糯米粉适量
● 制作步骤 ●
1、提前一天做榴莲冰淇淋，先准备好所有的材料。
2、先制作蛋奶酱：将蛋黄、细糖和玉米淀粉混合均匀，用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅。
3、将牛奶倒入奶锅中，用小火加热至沸腾后关火，离开火后晃动奶锅，让牛奶适当降温。
4、将约60度的牛奶慢慢的加入蛋黄糊中，同时要用打蛋器不断快速搅拌，以免热牛奶把蛋黄糊烫熟成蛋花。
5、蛋黄糊和牛奶液完全混合均匀后倒回奶锅，用小火慢慢加热，并不断搅拌以免糊底。蛋奶糊越来越细腻，会变得厚重浓稠，用刮刀从中间划过，会有划痕时即可停止加热，冷却后即可，蛋奶酱做好备用。
6、将榴莲肉用料理机打成细腻的泥状。
7、将榴莲泥加入到蛋奶酱中，搅拌均匀，备用。
8、淡奶油加入细糖和朗姆酒，加一点点盐，打发至约五分发的不流动即可。
9、将榴莲蛋奶糊加入到奶油霜中，快速搅拌均匀至细腻顺滑状态。
10、拌好的面糊可根据情况过筛一遍，达到更细腻的口感。
11、准备一个干净的玻璃容器，将拌好的榴莲冰淇淋糊倒入，盖上保鲜膜和盖子，冷冻4小时以上或者过夜，也可以直接倒入雪糕模具中哦。
12、制作雪媚娘皮：将粉类和细糖混合后加入牛奶，拌均匀，然后将拌好的面糊过筛两遍，倒入平碗中，盖上保鲜膜。
13、COUSS CO-730S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能P01菜单，将面糊放入蒸制约20分钟。
14、蒸熟的面糊取出倒在硅胶垫上，待微凉不烫手后加入黄油，戴上一次性手套借助刮板混合揉捏均匀，面糊充分吸收油脂后会变得光滑并有韧性且不再粘手套，揉至黄油完全吸收即可。
15、将揉好的雪媚娘皮分割成约40克一个，硅胶垫上撒上熟糯米粉，将分割好的皮擀开成中间略厚边缘薄的圆状。
16、将擀好的雪媚娘皮铺成半圆模具中，如果没有模具的也可以直接用小碗哈。
17、将冷冻好的榴莲冰淇淋用冰淇淋勺子挖出圆圆一个的小球，放置在皮的中间，轻提边缘收好口，不要拉太多褶皱，均匀收口即可，否则会造成底部皮过厚，影响口感。
18、包好的榴莲冰淇淋雪媚娘表面再抹一层糯米粉，放入纸托即可，冰冰爽爽，美味的榴莲冰激凌雪媚娘就可以吃啦，包好后冷冻一会再吃，像冰淇淋糯米糍一样哦。
TIPS 小贴士
1、蛋奶酱的口感很细腻，要想做好香滑浓郁的冰淇淋，蛋奶酱很重要。可以提前做好冷藏保存3-5天，如果使用前凝固变硬，可以用打蛋器捎搅拌就呈顺滑状态了。
2、淡奶油打发到基本顺滑即可，如果打发太硬，就会较难混合均匀，影响冰淇淋的口感。
3、冰淇淋面糊做好后可以过筛一次，以达到更细腻的口感。
4、制作雪媚娘皮时，粉类加牛奶混合后一定要过筛两次，确保无颗粒状。
雪媚娘内馅还可以做成冰淇淋冰棒哦~
可盐可甜七夕节，浪漫食刻出发！
愿你的生活，
充满烟火气又能体验清爽不腻的甜！
大家七夕节快乐！
费南雪小蛋糕，
寓意事业成功，富足甜美的祝福；
提拉米苏，
则隐含“带我走”的爱意；
泡芙，
是法国与奥地利联姻盛宴的压轴甜点，
为战争画下休止符而成为吉祥友好的象征；
而中式的榴莲忘返，
杨枝甘露则更直接
……
花有花语，甜品里也有甜言蜜语。
我们都是吃故事的人，
甜品里隐藏的恋爱密语，
总能击中你温柔的一角。
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