火遍大街小巷的网红仙豆糕，终于不用排着长队就能在家吃到了。刚做好的仙豆糕外皮酥脆，口感绵密，薄薄的外皮下是满满的馅料。香甜软糯的紫薯泥搭配拉丝的芝士，加上咸香的肉松简直让人爱不释手。
趁热吃一口爆浆，还能拉出长长的丝，这是视觉和味觉的双重享受，简直让人难以抗拒。一个简单的小甜点让人吃出满满的幸福感。
By @Eva 小佳
● 材料 ●
饼皮：鸡蛋2个（去壳105g），细糖40g、玉米油40g、盐1g，低筋面粉170g，玉米淀粉80g
馅料：去皮紫薯550g、炼奶60g，细糖20g，黄油25g，马苏里拉芝士200g，肉松100g
● 制作步骤 ●
1. 准备好所用的材料 。
2. 制作饼皮：将鸡蛋、细糖、盐和玉米油加入碗中，搅拌均匀。
3. 筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀稍拌匀成絮状。
4. 戴上手套将材料揉成光滑的面团，盖好松弛半小时。
5. 准备好制作馅料的材料。
6. 紫薯去皮切成薄片，放CO-745S蒸汽烤箱，选择蒸功能蒸约15分钟蒸。
7. 蒸熟透的紫薯加入炼奶、细糖和黄油，用料理机打成均匀细腻的紫薯馅，放凉后冷藏一下。
8. 将紫薯馅分成30g每份，揉圆。
10. 将松弛好的饼皮分成约20g每份，盖好防风干。
11. 取一份饼皮，压扁后包入紫薯肉松芝士馅，用虎口收好口。
12. 将面胚接口朝下放置，再借助刮板把面胚整理成方形
14. 煎好的紫薯仙豆糕，颜色非常好看，掰开后芝士拉丝效果很赞，搭配细腻的紫薯馅，真的非常好吃。
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