食谱 | 红枣山药鸡汤，让人上头“蒸”美味！

你可能不知道，中国没有发明蒸汽机，却是最早运用蒸汽制作美食的，距今6000年的仰韶文化时期，中国已开始利用热能，所以“蒸制之法”也被成为“中国蒸”。

如今，“蒸”是中国烹饪的基本技法之一，我们的一日三餐早已离不开蒸制的米饭、包子、馒头、清蒸鱼等，即便是热爱烘焙的我们，也同样依赖着蒸制技法。

为了兼顾中国的饮食习惯与烘焙需求，赋予美食更多的可能，卡士连接制造了CO-730S与CO-745S两款蒸汽烤箱。蒸鲜精烤，尽在掌握，多道菜单，一键即达。

蒸菜我们做得足够多了，所以今天小卡给大家煲一碗靓汤——红枣山药鸡汤，非常适合现在春夏交际的季节喝哦，味道鲜美，营养加倍~

红枣山药鸡汤

By @EVA 小佳

「 材料 」

鸡肉300g , 山药300g 

红枣5颗（去核）, 枸杞10g 

盐适量，开水800ml

「 工具 」

CO-745S蒸汽烤箱

「 步骤 」

「1」 准备好所用的材料，鸡肉切大块，山药去皮后切滚刀块，红枣去核剪块。

「2」锅内烧开水，放姜片，将鸡肉焯一下，捞出洗干净沥干备用。

「3」炖盅里放入鸡肉、山药和红枣，加入开水没过食材。

「4」COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，将炖锅直接放在底板上，选择蒸汽功能，设置100度，炖制90分钟左右（约60分钟时水箱需再加水）。

「5」中途可根据喜欢的肉质口感来调整炖的时间，放入枸杞后加入盐，继续炖约10分钟即可。

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TIPS 小贴士

1、鸡肉需提前焯水洗去浮沫，汤汁才会更甜美清澈。

2、蒸汽烤箱一满水箱的水，可蒸制约1小时，如蒸制时间更长，需中途水箱补水。

3、炖的时间供参考，需按鸡肉的老嫩程度及喜欢的肉质口感来调整炖的时间。

4、炖好的鸡汤非常鲜美，山药绵软。山药营养丰富，具有健脾益气功能，能补肾益精，可增强人体抵抗力，补气养血，滋阴润燥。