开一家奶茶店没有经验应该怎么办呢？

　　想开奶茶店没有经验怎么办?这是一位在奶茶店从培训生做起的店员，总结出的一些心得及一些小吐槽，挺真实的，希望对从事奶茶有关工作的人有用，仅供参考~

　　1、奶茶店的卫生一定要搞好!除了看得见的区域，一些细节角落也要注意。每周一定要固定时间至少清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面，因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果。

　　2、开店时，一定要先打开开水机，否则会影响煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠时，珍珠倒进去时要搅拌2分钟，不然容易粘在锅底。煮布丁倒入容器冷却时，一定要搅拌2分钟左右，不然布丁内部会有小斑点;而且一定要用滤网滤去上面的白沫子，这样布丁表面才好看。

　　3、很多时候，开张第一杯卖的都是珍珠奶茶，但往往珍珠都没煮好，但顾客也愿意等一会。所以不再怀疑那些排2小时队买奶茶的事情，有些人真的挺有时间。

　　4、经常遇到东西还没准备好，就有好几个人来问有没有，耽误工作进度不说，还让人心烦。等东西都准备好了，有时可能一个小时都没顾客进来。

　　5、冰铲千万别放在制冰机里，很容易被埋在里面。不要用钢丝球洗器具，掉下的钢丝到了饮料里麻烦就大了。同理，如果有杯子破损，要检查一下有没有塑料渣落在其他被子里。

　　6、卖黑糖珍珠的时候，一定提醒顾客要搅拌几下再喝，要不然甜翻。

　　7、店里要有漏勺，布丁、仙草冻、椰果里有水，用漏勺就不用担心把水舀进杯子里。

　　8、把饮品倒入杯子里时，即使里面还剩了一些，也只能倒到出杯线。过多容易影响封口。

　　9、做外卖冰饮时，一定要用封口膜，然后加盖子。热饮的封口膜要打一个小孔，然后加盖，最好都缠上透明胶带。

　　10、做活动促销时一定要统一好话术，比如买一送一，送的是买的饮料，还是同价位的饮料，还是比任意饮料。

　　11、有一大堆人挤过来点单，要做的第一件事是指引他们排队;如果这些人相互认识，可以让他们统一意见后，由一人来点单。