自己开奶茶店流程一:做市场调研和分析
深入分析行业的市场,不要只看表面现象好就想去做;有些东西是不可复制的(比如某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?),"男人怕入错行,女人怕嫁错郎。"就是这个道理。当你足够了解这个行业的基本走势和行情的时候,就知道成功的店应该具备那些条件,做得不好的店又缺乏了什么,仔细对比一番,这样做起来心里就有底。
自己开奶茶店流程二:为奶茶店经营定位
经营定位,是开店过程最重要的关键点,很多初入行的人往往不懂得怎样才是好的经营定位;你想把奶茶店开在校区还是城镇,开在商务写字楼还是大商场,相对应的产品价格,消费人群是完全不一样的;所以,不妨先仔细想清楚你的奶茶店什么地址方位?目标消费者属于哪一类人群?再去开展后面的一系列工作。
自己开奶茶店流程三:学习奶茶技术
学奶茶的途径有多种:
1,到奶茶实体店学
2,网上找配方教程自学
3,去培训班机构学
很多办公室奶茶培训机构,学员多老师少,不可能一对一教学操作,只有理论配方单子让你照着练,自己慢慢摸索效率太慢了,时间成本高,且学到的饮品还不知道正不正宗,受不受顾客喜欢;网上找配方学习就更不现实了,看着简单的一款饮品,一个做法用料不对,做出来的东西就相差十万八千里,更别说开店了。建议学奶茶技术选择奶茶实体店学习更实在,跟着店面经营学习制作饮品,店面经营技巧等,每天反复练习,做得多学得快不是没道理的。
自己开奶茶店流程四:店面选址
奶茶店理想的选址方位有:
1,商业步行街,
2,大型商业广场,娱乐场所;
3,高级写字楼密集区。
选址,要根据经营定位进行,低消费的地区不宜大投资,高消费的地方不宜低投资;店置既要看现时的铺位情况,也要对以后发展做估算,尽量不要选择低消费的地方,或临时建筑违章铺位进行投资,找方位同时还要看周边有无同行,如果一条商业街出现三家以上茶饮店,基本不用重点考虑了,竞争多盈利少。
自己开奶茶店流程五:设计产品菜单
确定了店面位置后,就可以开始设计菜单了,产品种类和定价需要根据消费人群和周边大众消费水平来定,确定好菜单品种后,顺便可以印制宣传单和广告牌,在店面开张和搞促销活动时用得上
自己开奶茶店流程六:店面装修
自己买材料找装修团队更便宜,如果不懂装修风格设计和选购材料这些,可以在58同城上找私包装修团队,一站式搞定出钱就行,不过小型装修队可能不如精装公司,后续出现大小问题可能处理不够完善,甚至没有后续服务;不管怎么装,装修的风格要做到:符合经营定位,又显得美观、具有特色和视觉冲击力;特别注意吧台工作区的操作设计,设备配备、产品的更新,添加设备所需的空间、预留水电转接口等都要考虑到。
自己开奶茶店流程七:员工招聘
门店装修期间,顺便招聘员工并进行专业技术培训,店员的标准五官端庄,待人接物亲和力强,并且热爱这一行业,勤快好学;学历高低,经验多少这些不是很重要,当然,有经验者可优先考虑。
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