春节前后怎么吃？来份“百财卷”，清热防积食，美味好意头！

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再过一个星期便是除夕了！说起过年，最让人期待的莫过于年夜饭这场“年终大戏”。除夕佳节，每家每户都会精心准备，在餐桌摆上一道道寓意吉祥、样式好看的菜品，表达对新一年的美好期望。

一些有仪式感的家长甚至从1个月前就开始构思年夜饭的餐单。常见的年夜菜，多是大鱼大肉，大饱口福之余，脾胃可要加班加点工作喽——尤其对孩子稚嫩、发育未完全成熟的脾胃来说，可是可是不小的考验呢！

有没有一些美味、寓意好又容易消化的菜式呢？今天就来给大家推荐一道碧玉白菜卷。咱们提前替孩子学起来！

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百菜不如白菜

做一道碧玉"百财"卷

白菜，谐音“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的寓意，很多人会在家中放一副白菜图或者白菜摆件，新春佳节，也适合做一道白菜美食。

除了好兆头，白菜还有不错的味道与食疗价值。中医认为，大白菜味甘，性微寒，归胃、大肠经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

今天给大家推荐的这道碧玉白菜卷，是将黄瓜、胡萝卜、黄椒丝用白菜叶子包起来，做成饱满的白菜卷，寓意“百财进门”“招财进宝”，搭配年夜饭其他肉菜，清爽可口，解腻防积热。

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碧玉白菜卷（全家量）

【材料】

白菜1棵，黄瓜1根，黄椒1个，胡萝卜1根，油、盐、糖、酱油、淀粉少许。

【做法】

① 胡萝卜、黄瓜去皮，切成丝备用。

② 黄椒洗净、切开，去除中间白瓤部分后切成条备用。

③ 碗中放入切好的三丝，放入适量盐、糖调味，搅拌均匀备用。

④ 将白菜叶整片剥下，清水洗净，切掉白菜头；锅中倒入适量水，煮沸后放入白菜叶、胡萝卜丝、黄椒丝烫熟后取出，吸干水分备用。

⑤ 将白菜叶平铺在盘子上，放入三丝卷起来。

⑥ 锅中倒入半碗清水，放入少许生抽、食盐和芝麻油烧开，倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在白菜卷上即可。

【功效】

健脾开胃，益胃生津。

白菜卷的馅料是全素的，3岁以上，消化较差的孩子也能吃1~2个，年龄小一些的孩子也能斟酌食量品尝。之所以做成全素美食，是考虑到我们春节前后实在吃得太好，有些过于丰富厚腻了。

平时日常实用的时候，可以在孩子消化好的情况下，在白菜馅料中加入猪肉末或虾仁，家长可发挥的空间很大。

有些家长担心给孩子吃大白菜可能过于寒凉，可以在烫白菜叶的水中加2片生姜，或者选用性味稍微平和些的娃娃菜。

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剩下的白菜煮碗汤

解腻助消化，宝宝不积食

给孩子的消化做节前准备，其实现在就要开始。如果已经有计划春节连续几天都要带孩子拜访亲友、吃好吃的，节前这段时间就更要给孩子清淡饮食。今天介绍的白菜卷，不仅是好意头，其实最近几天就可以给孩子煮来吃。

此外，建议家长每天找一固定时间（最好是早餐后半小时），用10秒消化判断法检查孩子的舌苔、口气、大便、睡眠是否正常。有很多“新粉”家长不太明白如何用好这个“10秒消化判断法”的，这里再重点讲一次：

· 舌苔：正常、健康的舌苔，应该是薄白苔、淡红舌、舌体正常的。孩子的舌苔又厚又白， 就是积食的明显特征；如果孩子的舌苔黄厚，那就是积食已经比较久，积滞化热的表现。

· 口气：孩子在早上漱口后的口气还是又酸又臭，往往意味着积滞的食物在胃里发酵变酸，存在积食。

· 大便：孩子的大便突然出现硬结、拉稀、有泡沫、有奶瓣、溏湿，结合前面舌苔、口气判断，很可能就是积食了。

· 睡眠：孩子晚上睡不安稳，出现哭闹、翻来覆去、大汗、磨牙、趴着睡等，可能也是积食的表现。

刚发现孩子有积食，是比较容易清除掉的。比如，配合素食服用新三星汤，连续3天，一般孩子的情况就会大大好转。

长期这样观察孩子的消化状况，家长就能总结出孩子饮食喂养的规律，比如，孩子吃多少、吃哪些食物更容易积食、孩子积食前有哪些小表现，家长都能提前防范。

偶尔不慎踩雷，发现孩子吃撑了，将积未积之时，及时调整喂养，适度增加运动量，孩子很可能也不会发展到积食的地步。

可以用一点大白菜叶给孩子汤喝，清热、开胃、助消化，有效预防积食。

▶  推荐食疗方：白玉消积汤

许尤佳育儿堂·食疗方

白玉消积汤

材料：豆腐1块，白萝卜半根，大白菜3片，姜2片。

做法：豆腐、白萝卜切块，姜切片，入锅后加约3碗水，大火烧开转中火煮3分钟，加入白菜碎，入锅煮1分钟，即可调味食用。视情况连食1~3天。

功效：开胃消积。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。