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5月，是青梅上市的好时节。
青梅的赏味期很短，一不小心就长成了黄梅。喜爱青梅的人，便想出了各种法子来留住青梅的滋味，因此也衍生了许多与青梅相关的美食。
除了独特的风味，青梅还具有不错的养生保健功效，该怎么给孩子用呢？下面就来为大家讲讲。
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梅子青青，得气之正
“卉木皆感春气而生，独梅开以冬，葢东方动以风，风生木，故曲直作酸，则酸者木之性，惟梅之味最酸，乃得气之正。”
——《本草纲目拾遗》
青梅，又名青皮、海梅、苦香、油楠、青相，是蔷薇科杏属植物梅的果实。青梅味道极酸，一般不用于生吃，而是用来制作果汁、泡酒、果脯、蜜饯等。
青梅味酸，而酸味入肝，多吃酸性食物可以滋肝阴、养肝血。夏季孩子经常会出现心肝火旺的情况，吃些青梅就十分合适了。
但刚刚我们也说到，青梅不宜生食，应该怎么给孩子用呢？可以稍微加工一下，用食盐腌制、干燥制成梅胚，或以白米醋、食盐腌制制成湿青梅。
推荐食疗方：青梅排骨鲫鱼汤
许尤佳育儿堂·食疗方
青梅排骨鲫鱼汤（全家量）
材料：鲫鱼1条，排骨500g，湿青梅3~4粒，生姜几片，食盐适量。
做法：排骨洗净后氽水，加水适量煮30分钟；鲫鱼用油稍煎，放入猪骨汤中煲20分钟；湿青梅碾破，与生姜一起放入汤中煲5分钟，加盐调味即可。
功效：生津开胃，健脾益气。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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青梅太酸，制成乌梅更适合
青梅太酸，直接食用可能会对孩子的胃肠道造成刺激，将青梅用低温烘干至色变黑，便成为了我们常用的乌梅。
每次为大家介绍乌梅，都会有家长询问：乌梅是超市里卖的零食乌梅吗？其实是不一样的。中药乌梅只能由未成熟的青梅炮制而成，而零食乌梅还可以用成熟的黄梅甚至西梅加工而成，所以建议家长尽量到药店购买中药乌梅。
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乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。可用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
最近天气比较闷热，孩子出现没胃口、出汗较多时，就可以用乌梅给孩子煮点小儿酸梅汤，生津开胃，避免孩子出现阴虚、虚火等。
推荐食疗方：小儿酸梅汤
许尤佳育儿堂·食疗方
小儿酸梅汤
材料：乌梅1个，麦冬10g，陈皮1g。
做法：材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮30分钟，加少量冰糖调味即可。每周不超过3次。
功效：开胃消食，生津止渴。
适用年龄：2岁以上宝宝消化好、无病痛时少量多次分饮，蚕豆病可饮用。
如果孩子属于过敏体质，并患有过敏性鼻炎、过敏性咳嗽等过敏性疾病。在缓解期没有发作，且孩子消化好、无病痛时，就可以给孩子喝一些乌梅抗敏汁，敛肺抗过敏，调理过敏体质。
推荐食疗方：乌梅抗敏汁
许尤佳育儿堂·食疗方
乌梅抗敏汁
材料：乌梅2枚，陈皮1g，山药10g，黄芪6g，白术6g，粳米50g（可不加），红枣2枚，生姜1片。
做法：食材洗净，浸泡30分钟；加约2碗水，大火煮沸后改文火煮30分钟，滤渣取汁；然后将粳米放入药汁中，加姜片煮至米烂，每日晨起服用。
功效：补益肺脾，敛肺抗过敏。过敏体质的宝宝平时可坚持服用，有助病情缓解和疗效巩固。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
进入夏天，孩子的饮食也应该做出相应的调整。适合给孩子吃什么食物，吃哪些食疗，才能起到最佳的补益效果呢？
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