在我国甘薯资源很丰富，甘薯自身具有的特性使得甘薯在我国的大多数地区都有种植。我国的种植面积和总产量数量庞大，其中种植面积较大的省份有四川、山东、河南、安徽等地以及广西壮族自治区。
甘薯具有很多营养物质，同时也有很大的开发利用前景，在粮食作物中甘薯的单位面积产量很高，即使在瘠薄的旱地每亩地产鲜薯两吨左右，高产地块可达到五吨。在河南省进行的高产品种高产栽培，鲜薯产量达到了七吨以上。甘薯单株的高产潜力也很大，在广西壮族自治区的单株产量曾达到了四百多千克，河南省薯块曾重达四十六千克。平时种植的甘薯多是在偏远的瘠薄地，如果使用中等肥力的耕地栽植，产量会得到相对的提升。
甘薯收获的产量是其在地下的块根，再加上甘薯属于无性繁殖的作物，相对于有性繁殖的作物来说具有更强的抗灾能力和稳产能力。如果在秋收时节遇上严重的干旱或是冰雹等自然灾害，玉米、豆类等可能会造成绝收，但是甘薯可在灾后迅速恢复生机。在中原地区如果遇到其他作物绝收而且已过有效播期无法继续种植时，可选择种植甘薯，仍然会有一定的收成。这既可以解决人畜的粮草紧缺，又可以当做加工业中原料使用，减轻灾害造成的压力。
甘薯在种植时还可以和小麦、玉米、烟叶、芝麻等作物进行间作套种，利用好土地资源。这些都是促进甘薯产业化良好发展的基础条件。YL
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