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秋季养肺别只会喝梨汤!这2个宝物更润肺,每天吃点,远离感冒

入秋后,不少人就出现了免疫力降低,体质变差的情况。暖暖身边就有很多人中招感冒了。上班的时候,此起彼伏的咳嗽声,同事吐槽说咳嗽、鼻塞也就算了,怎么还便秘、腰酸起来了,真是难受。

其实,这不只是感冒,还是肺气阴虚的症状!

中医常讲,肺为娇脏,与外界无时无刻不在进行氧气交换,最易受伤。但肺主一身之气,全身血液也流经于肺,又调节全身水液的输布和排泄,长时间受损,很容易陷入恶性循环,全身遭罪。

肺气阴虚,其实是津液消耗过度,肺脏失去濡养而导致的。因“秋燥”等季节特点,很容易带走人体的津液,伤及肺脏;若伴有抽烟、熬夜、喜食肥甘厚腻等习惯,更是会加大津液的损耗。

中医认为“燥则润之”,秋季养生应以养阴清热、润燥生津为主。但若滋补过于激进,反而加重脏燥津伤、阴虚火旺等症,更伤机体,适宜慢调理。

说到养肺润肺的食材,很多人会说梨、杏仁、银耳、冬瓜、山药等等,经常食用这类食材确实可以健脾养胃、补肾护肝,还能润肺养肺,但是暖暖今天要推荐的这两样效果更佳,大家一定要收藏哦!

1、百合:清肺养肺、清心安神

中医认为,燥邪会造成肺脏累积毒素,易咳易喘,而百合有清肺养肺、镇咳平喘、清心安神的功效,可改善肺部功能,抗击并排出毒素,缓解症状。

现代研究也发现,百合营养丰富,富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、生物碱等多种营养素,有很好的滋补功效,是清肺养肺的必备佳品。

推荐菜谱:百合银耳汤

食材:银耳、鲜百合、枸杞、红枣、冰糖

做法:

1、银耳洗净,去掉根部,放入冷水中泡软,取出撕成小块;

2、鲜百合切除梗,剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣泡热水10分钟,捞出沥干,去核备用;3、将炖锅中,放入适量水和银耳,大火烧开后转小火炖约15-20分钟,再放入红枣、百合,枸杞、加适量冰糖,继续炖约10-15分钟后即可熄火,热食冷食皆可。

小贴士

1、银耳洗净后,可在常温下冷水泡发24小时再炖煮,较容易炖烂且口感好;

2、百合一般都有苦味,只要加点冰糖就可以有效中和口感,而且冰糖本身也有清火的作用,不像白糖那么容易使人发胖。

2、蜂蜜

有一句俗语叫做:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”,蜂蜜有着润肺止咳,滋补养颜,润肠通便的功效。关于蜂蜜的食用温度又很多种说法,小编这里推荐用温水冲泡。

除了泡水喝,蜂蜜也能入菜,不过有一些讲究暖暖要和大家唠叨一回。

1、蜂蜜甜度较高,要控制用量,代替白糖的话只需用原先的一半即可。

2、蜂蜜含有一定量的水分,约占18%,因此在菜谱的调料总量里,需要减去其他液体的用量,比如牛奶、水等,利于达到适中的浓稠度。蜂蜜既可以制作腌泡料汁,也可以制作蘸料。

3、将蜂蜜加酱油或黄油做成酱汁,非常适合烤制或烧制肉类。但因为蜂蜜比白糖的含糖量大,如果烹饪的温度太高,蜂蜜容易受热焦化过度,造成菜肴颜色发黑,味道变苦。在烹饪过程中可以将烤箱温度降低10℃-40℃,或用中火代替平时的大火炒制,并随时观察,避免“过火”。

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