经常说“冬吃萝卜夏吃姜”，有没有想过为什么呢？
夏季炎热，人们贪凉，喜欢吃凉的食物，脾胃容易阳气受损，出现胃中虚冷、腹泻等。喝一点生姜汤，可散寒祛暑、开胃止泻、增强免疫力。
而冬天寒冷，人们经常会呆在室内，活动较少，再加上人们习惯在冬天吃补品，所以人体内易生痰热。进食萝卜，能够化痰热、下气消食、利尿。
下面给大家介绍的萝卜吃法，是白萝卜/绿萝卜，不包含胡萝卜。有点儿绕：胡萝卜是伞形科胡萝卜属，而萝卜是十字花科萝卜属，严格来说胡萝卜跟萝卜是2个物种。
酱汁焖萝卜
酱汁焖萝卜要想好吃，秘诀就在调的碗汁里了，记住一二三关键比例，酱汁就能更美味！
- 食 材 -
白萝卜/红皮萝卜/绿萝卜/五花肉
盐/八角/葱姜蒜/生抽/蚝油/香油
- 制 作 步 骤 -
1.白萝卜、红皮萝卜、绿萝卜切大块，用牙签扎数个小孔，放入热水中焯烫，烫好后捞出浸冷水。
2.砂锅中煸炒五花肉，放一颗八角，适量葱姜蒜翻炒。
3.用三勺生抽、两勺蚝油、一勺香油调成碗汁。锅中放入萝卜和肉一起煸炒，放入调好的碗汁，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮20秒即可。
米汤萝卜菜
这可以说是素食者的福音了。米浆的细腻顺滑，萝卜丝成为了菜里的筋骨，食材的至简，才能吃出食物最原始的味道。
- 食 材 -
白萝卜/白米粥/青菜/盐/味精/白胡椒粉
- 制 作 步 骤 -
1.提前煮好米粥。白萝卜切丝，放入锅中炒干水分，然后加入少量开水。
2.米粥用料理机打成米糊后加入锅中，放入盐，味精，白胡椒粉，青菜即可。
清蒸萝卜鱼丸
这道菜用到了走出天津、销往国内外的沙窝萝卜。沙窝萝卜呈青色，特别甘甜，有“一摔碎八瓣”的说法。
- 食 材 -
沙窝萝卜/鱼肉/盐/蛋清/生粉
- 制 作 步 骤 -
1.沙窝萝卜切丝备用。
2.鱼肉用冰水浸泡从而拔出血水，用料理机打成蓉，加入盐、蛋清、生粉充分摔打上劲。
3.将鱼肉挤成鱼丸，裹沙窝萝卜丝上锅蒸制5分钟即可。
还有萝卜炖牛尾、酸辣萝卜条、鲜蛤蜊萝卜丝、炝拌萝卜皮的菜谱，都给大家附上啦。
萝卜这样便宜又好吃的食材，按照大厨的方法做，能去除那股生涩的臭萝卜味，剩下的就只有萝卜的香甜了！
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