一周回顾 | 上车饺子下车面，教你一招做出无敌炸酱面

今年的春节假期，算是个加长版。大多数人已经准备返回工作岗位了，你们什么时候开工呢？

赶在春节假期的小尾巴，趁还有闲工夫，不如多给自己、多给家人做些有营养的大菜。

比如教你做正宗的老北京炸酱面；雪菜多吃的雪菜肉末蒸黄鱼、雪菜豆腐疙瘩汤；量大味足、一盘管饱的大盘鸡；能下饭更能直接当主食的焗四宝......

把握住机会，一显身手的时刻来了！

老北京炸酱面

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都说“上车饺子下车面”，炸酱面是很多人的心头好。在北京，炸酱面还有个别名是“小碗干炸”，这里的“干炸”说的就是炸酱。炸酱面的酱怎么做才正宗？面条下水有什么讲究？点开上图直接揭秘。

雪菜肉末蒸黄鱼

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做鱼最怕的一个字就是“腥”！而这道雪菜肉末蒸黄鱼，用茉莉花茶的茶香味巧妙掩盖了鱼腥味。而且这道菜做法非常简单，一看就能学会。

焗四宝

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金瓜、土豆、红薯、玉米都富含膳食纤维，能加快肠胃蠕动。用焗的手法来做，这四宝能吸收汤汁，比简单的蒸更有味道。春节吃多了大鱼大肉，不妨来点粗粮。

大盘鸡

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一道菜能管饱，说的就是大盘鸡。鸡肉、土豆、面都在这一盘里装着，汤汁浓厚，辣味不会抢去风头却是必不可少，想起来就会流口水。

雪菜豆腐疙瘩汤、糊塌子等

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简单的食材也有空间能发挥！雪菜、豆腐、疙瘩在一起，暖和又好喝。西葫芦和鸡蛋调成糊塌子、大酱炒鸡蛋、醋溜白菜......都是简单到不能再简单的食材了。

点个“在看”，大显身手↓↓