对于血糖高的人群来说，每天要面临太多诱惑了！很多美味的食物，升糖快，都不能食用。相对来说，蔬菜是糖尿病人可以多吃的食物。
蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，高血糖患者出现饥饿感时，食用一些蔬菜类的食品，既能减轻饥饿感，又不容易造成血糖波动。
今天室长说4种“天然的降糖蔬菜”，第三种你一定想不到！
1、南瓜
南瓜中含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空，果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。
此外，南瓜中含有丰富的微量元素——钴。钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖。
南瓜品种怎么选？
1、绿皮南瓜
绿皮的南瓜甜度最高，叶绿素和镁离子含量也比较高，保护心脑血管的功效更强。它的果肉非常细腻，最适合蒸着吃。
2、黄皮南瓜
黄皮的南瓜又叫金瓜，身形较长，看上去有点像木瓜，果皮是有斑纹的绿色或黄色，果肉就是深黄色或者橙色。吃起来黏黏的又松软，水分较多，而且甜度中等，最适合就是切丝煮成南瓜粥。
3、日本南瓜
日本南瓜果皮是深绿色，个头很小，一个大约也就2-3斤左右。口感滑溜又软绵绵，有点像栗子，适合炒着吃。
2、山药
山药是是养生蔬菜届的扛把子选手，它具有补脾养胃、生津益肺的特点，是糖尿病防治的首选食材。还能和各种食材搭配，做出绝妙的家常菜！
山药处理小窍门
1、用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色 ，并且还不会粘手。
2、可以先把山药放在明火上炙烤一下，让表皮部分初级成熟，水分脱失粘液就会减少，能减少过敏。
3、芦笋
芦笋属于“发酵性碳水化合物”，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，它还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。
4、黑木耳
黑木耳被称为“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还可以把残留在血管中胆固醇吸附起来排出体外所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
黑木耳怎么泡发？
取适量的干木耳放入大碗中，放入足量的热水(水量以没过干木耳上端3～5cm为准)，静置约30分钟后，即可将木耳完全泡发。
木耳的褶皱中会附有泥沙和杂质，很不容易清洗干净，可以将木耳泡发后在水中调入少许的面粉。然后用双手反复轻轻揉搓，接着再用清水冲洗干净即可。发制好的木耳颜色均匀纯黑，片片大小均匀适中，有弹性。
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