“金沟杯,金沟杯,金沟欧了喂”。期待许久的圣诞节终于来了，暖粉们今年都有收到礼物吗？
嘻嘻，没收到也不打紧。因为今天贴心的暖暖主编要给大家发福利啦，共10份礼品。拉至文末即可免费领取，先到先得哦~
礼物虽然不贵重，但却是好不容易争取来的，暖暖觉得过节的仪式感和开心最重要了。
今年的圣诞节、平安夜家宴吃什么？还没准备的暖粉们注意啦，怎么能少了苹果呢。
俗话说“每天一苹果，医生远离我”，苹果脆甜营养高，但只当做水果吃真的太可惜了，其实拿它来入菜、做甜品也一把好手。
营养专家范志红就说过：对于体质弱、消化功能差的中老年朋友来说，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收。
很多人担心苹果加热后，营养会流失。其实水果加热后，遭到破坏的主要是维生素。维生素A和E约损失10%，维生素C约损失16%。
猕猴桃、草莓一类不宜加热，而我们常吃的苹果、梨子、香蕉，维C含量并不高，大约只有1~5mg/100g，加热损失了也并不可惜。
反而，苹果做熟后纤维软化，更利于吞咽和消化，对胃肠道刺激更小。并且酚类物质还会增多，更有利于保护心脑血管、降脂降压。
之前暖暖教过大家很多苹果入菜的吃法，例如苹果玉米鸡、苹果红烧肉，今天暖暖要带来的是一道异域风味的【苹果咖喱鸡】。
添加苹果的咖喱鸡多了份果香，酱汁中透着酸甜的滋味，也增加了层次感，不管是搭配白饭，还是拌面也十分美味！！
说到咖喱，很多人会误以为是一种香料，但其实咖喱是由多种香料调配而成的一种酱料。
一般来说有姜黄、芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒等，根据食材比例的不同，又分三种咖喱：黄咖喱口味最淡，绿咖喱辛辣，红咖喱最辣。
今天暖暖用到的就是黄咖喱，鲜黄的颜色和香味都能让人食欲大开，煮到入味的鸡肉鲜嫩多汁，胡萝卜则负责配色，增加清爽的口感。
临出锅加入少许罗勒碎，这可谓是点睛之笔，提香又提味。这样一盘美味又营养的美食，光是摆在面前，就让人食指大动了！
圣诞节不知道吃什么？戳视频↓跟着暖暖一起将这道“苹果咖喱鸡”端上您家的餐桌吧~
苹果咖喱鸡
▲点我，我是视频
食材
鸡腿肉 / 苹果 / 胡萝卜 / 洋葱 / 蒜 / 奶油
罗勒叶 / 咖喱粉 / 面粉 / 油盐 / 白糖
做法
- 1 -
食材处理：鸡腿肉，连着鸡皮切成小丁。
- 2 -
辅料处理：平安果、胡萝卜切丁；洋葱、大蒜切末，备用。
- 3 -
烹饪：取一口平底锅，加入一小块黄油，小火将黄油化开之后加入洋葱、蒜末末爆香。
下入适量的咖喱粉，小火慢炒，然后加入1勺面粉，继续小火慢炒香。
注意：炒咖喱粉的时候，一定要小火慢炒，防止咖喱粉炒糊。
- 4 -
炖煮：下入鸡腿肉，继续保持小火慢炒，让咖喱的香味完全包裹住鸡腿肉。待鸡腿收缩上色之后，加入适量的清水。
- 5 -
调味：将胡萝卜丁、苹果丁下入锅中，大火烧开，小火焖煮3分钟。待汤汁变得浓稠，加少许盐、白糖简单调味。
- 6 -
完成：临出锅，将新鲜的罗勒碎下入锅中，关火，加入适量的奶油，慢慢搅匀即可完成~
厨艺小贴士：为什么要关火加奶油？因为奶油香气浓郁，遇热易挥发。
最终成品
😋😋😋
很多暖粉在后台问暖暖：每天打卡是怎么回事？我也打卡可以吗？
当然可以，只要每天在公众号头条文末留言“打卡”即可参与。每天打卡有什么用？当然是跟着暖暖一起学习美食、一起进步，更重要的是还有不定时的福利送出哦~
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