今天是2月14日情人节，往年应该是各大餐厅爆满的日子。 非常时期，暖暖掐指一算，今晚朋友圈必定是各式家庭美食刷屏的盛况，暖暖觉得，这样认真选择食材亲自下厨，比在外面吃浪漫多了呢~
宠粉的暖暖自然不会让大家败下阵来，也明白最近买菜不方便，太复杂的美食也做不了，所以选择了咱们家家户户都备着的鸡蛋。
鸡蛋烹饪起来特别简单，只需3~5分钟，煎个荷包蛋，煮一个水蒸蛋，炖一碗鸡蛋羹，或者是炒成下饭神器番茄炒蛋等，方便又美味。
就拿鸡蛋羹来说，新手很容易蒸老了，或者水放多了，或者没有入味，鸡蛋羹怎样蒸才能滑嫩好吃呢？只要控制这几个技巧，想失败都难！
蒸蛋小技巧
1、加温水：俗话说“温水蒸蛋永不老”，在1份蛋液中加入比例为1~1.5份的温水，一边打鸡蛋，一边加水。
2、加盐：蛋液中必须加盐，如果习惯清淡可以稍稍减少，过筛可以让蒸蛋口感更嫩滑，撇去表面的小泡泡。
3、加盖：蒸制时盖上保鲜膜或者扣盘子，不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝。
4、蒸制的重点是：水烧开下锅。盖锅盖，猛火半分钟，中大火大约7-10分钟，蒸好的鸡蛋羹嫩滑又入味。
除了蒸蛋之外，暖暖还为大家准备了两道美食，简单又高级的【创意煎蛋】和【鸟巢蛋饼】。
以及，买回家的鸡蛋如何储存？最忌放冰箱，多加这1步，新鲜放几个月！
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