腊八过去啦,新年的脚步离我们也越来越近啦。距离新年只剩下三个星期啦,过去的一年你有什么遗憾吗?
昨天的腊八,大家有没有喝腊八粥呢?室长想起以前清晨5点的寺庙里,天还未亮,星星也依稀可见,即使是零下的温度,大家缩着脖子,也排起了长长的队伍。过去,寺庙施粥的对象是那些食不果腹的人们,到了后来,人人都可以吃上寺庙一碗腊八粥,只是期望来年都平安幸福。
今年中秋国庆撞在了同一天,大家迎来了一个长假。巧的是到了年底,腊八和大寒又遇到一起。大寒,是二十四节气中的最后一个节气。大寒是天气寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录,在北方地区大寒节气是没有小寒冷的;但对于南方大部地区来说,最冷是在大寒节气。结束这寒冷的一天,我们当然要吃点好的暖暖身体呀!
老话总说“炖只鸡补一补”,不管是生病、坐月子、受伤,鸡汤都是当仁不让的第一补品。在这寒冷的冬天里,喝一碗冒着热气的鸡汤,立马寒气全无,发汗效果还特别好。这碗【天麻炖鸡】千万别错过啦~
视频看点
天麻炖鸡
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食材
鸡、天麻、葱、姜、枸杞
步骤一:选择食材
制作尽量选用老母鸡,因为母鸡的脂肪熔点较低易消化,而且营养价值比较高。
步骤二:去腥
去掉鸡头和鸡爪,放在冷水中浸泡30分钟。
步骤三:准备下锅
把天麻和生姜切片,然后把所有的原材料塞到乌鸡的肚子中,用牙签固定。
步骤四:成菜
冷水下锅,加入少许的料酒,中小火熬制2小时后加入适当的盐,再煮10分钟左右即可。
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