酸辣粉简易做法五步

原料

红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

步骤

1. 红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。
   
2. 蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
   
3. 做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。
   
   
   
   
4. 粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁。
   
5. 撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

注意事项

1. 高汤如果有自个煮的老鸡汤，大骨汤等就更好了。
   
2. 料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。