双十一打折最狠的是天气，满减打骨折，你囤好过冬物资了吗？看到淘宝的囤货热销榜：压缩饼干、大米……居然没有我最爱的方便面。
方便面价格便宜，味道却不输五星级大酒店的大厨，除了“不健康”，其他没毛病。
现在也有很多“非油炸，更健康”的方便面。非油炸一定比油炸健康吗？拌面和汤面选哪种好？今天，小栗子终于要向“真垃圾食品”——方便面下手了。
更多方便面的营养成分信息，用「栗子饮食日记」查查吧
在本次测评的83款方便面中，有18款是非油炸方便面。
很多非油炸方便面都主打“非油炸，更健康”，我们分别计算了65款油炸方便面和18款非油炸方便面的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等的平均值，来看一下它们的差别▼
▲本次测评涉及的非油炸方便面数据较少，结果仅供参考
油炸方便面和非油炸方便面最大的区别在于热量和脂肪。
看来，多了油炸这一道工序，方便面瞬间变成了“油腻大叔”，脂肪是非油炸方便面的2倍多，热量也高出不少。一桶你常吃的康*傅香辣牛肉面(105g)就有28.7g的脂肪，一桶下肚，你一天的脂肪摄入量也就用掉了一半。
不管是油炸还是非油炸，钠含量都超过了1900mg/100g。
按照1包方便面100g计，吃1包方便面就等于吃了5g的盐，一天的盐份额都吃完了，如果你还喜欢加入泡面搭档——火腿肠，那么一天的盐摄入量可太多了。
价格倒是相差不大，所以想要健康的话，买什么类型的方便面你知道了吧？
印象中，每次吃汤面觉得味道刚刚好，拌面就有点咸。
▲本次测评涉及的非油炸方便面数据较少，结果仅供参考
吃起来比汤面咸很多的拌面，钠含量却只有汤面的一半多。
大概是因为汤面加水后稀释了，如果盐加少了，就没什么味道；拌面不需要加水，都在面里，所以盐少了。你有可能吃光拌面，但多少会剩一些汤，这样算，其实它俩的钠含量差不多。
1包(以100g计)拌面里面有3g多的盐。膳食指南建议，一天吃5g盐就够了。
除了调料中的盐，面饼中的盐也不可忽略。比如，康*傅韩式火鸡拌面的一个面饼就有差不多2g的盐，更别提调料包里的盐了。
想少吃盐也不难，放调料的时候少放点就行了，汤面的汤就别喝了。
汤面和拌面的热量和价格相差不大。拌面的油略高一些，这也可以理解，拌面没有水，如果油加的不够多，有些面条就吸不到油了。
方便面=一块油炸面饼+过多的调料+微不足道的脱水蔬菜+一丁点(或没有)加工肉。缺点很明显：重盐+重油+营养成分单一。
按照膳食指南的推荐，一天一斤蔬菜，禽畜肉和水产各40~75g。如果把方便面当作一餐来吃，它只满足了主食的需求，至少还要保证半斤蔬菜，40g的肉。
我们把买来的6款方便面里面的蔬菜和肉称了一下，换算成新鲜蔬菜和新鲜肉的实际重量。来看看距离一份营养均衡的餐，你还差多少呢？
方便面中的肉和包装上严重不符，几乎看不到肉的身影，这里最豪气的就是汤*人，有一块完整的肉。
很多方便面的蔬菜就是葱，虽然也算绿叶菜，但把它当蔬菜的也就只有方便面了。除了葱，包菜和胡萝卜的出镜率也很高。
这样看，想要营养均衡，还差很多。
这次我们一共买了6款方便面来试吃，其中3款油炸方便面，3款非油炸方便面。
●油炸组
本场唯一一款拌面，有5种调味料，很香，味道是又甜又咸。这款是钠最低，吃着却是最咸的，看来不应该把调料都放完啊。味道还算不错。
办公室常备，每次下午饿了就来一桶，因为分量小，吃的时候没有罪恶感。如果你把方便面当零食/下午茶吃，可以选小包装的。
别看它小，分量还挺足，蔬菜和肉的含量不少，味道也不错。美中不足的是它把面和调料混合了，不能少放点调料。
这份的脱水蔬菜是全场最多的，泡开后很明显。它的汤喝起来很鲜，所以会忽略了它其实很咸。面条吃起来是滑滑的，还不错。
●非油炸组
这款是打开后味道最重的一款，小西瓜不太喜欢，山楂觉得还行。
面条很劲道，比上面的油炸拉面还劲道，里面有大颗香菇，吃起来不是很咸。除了太辣，口感真的很不错。
汤有一股很浓的番茄味，还挺像乐事番茄味薯片的。面条较劲道，不太油也不太咸，比较适合小清新口味的人。
酸辣味，是细圆面，面条劲道，面条倒是不油，但是汤有点油。对于不怎么吃辣的我来说，太辣了，味道还是不错的，重口味的人应该会喜欢。
总的来说，油炸和非油炸的方便面味道不相上下，所以，为什么市面上还是油炸泡面多呢？
你喜欢吃方便面吗？你有什么方便面的隐藏吃法？来评论区分享一下吧~
我们将在评论区挑1个小可爱送出本次测评剩余的方便面，包括：营*原味拌面、农*非油炸拉面、K**A非油炸快熟拉面番茄味
活动截止至本周五(11月12日)下午5:00。P.S.获奖的小伙伴，栗子会在当天的留言下回复您，请您在收到信息后的48小时内回复，过期顺延。
编辑 | 小西瓜
设计 | 柚子❝以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议不能取代医生对特定患者的个体化判断❞
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