100大卡鸭腿能吃多少？

鸭是禽肉。

鸭腿（带皮）的热量是282kcal/100g，100大卡相等于1/5个鸭腿。

吃多少？ 

膳食指南建议，鱼、禽、蛋和瘦肉要适量，每周吃禽畜肉280~525g，每天吃禽畜肉40~75g。

这一只鸭全腿的毛重有240g，废弃率是19%，算下来这一只鸭腿的可食部是195g，一天吃一个是太多了。

▲数据源：中国台湾地区食物成分库

有啥亮点？

1.B族维生素，铁、镁、锌等矿物质含量丰富

2.肉质偏红，铁含量比鸡、鹅等禽肉丰富，是鸡腿的2~3倍

3.属于“白肉”一族，含较多优质蛋白，饱和脂肪占比低

4.胆固醇含量比猪、牛、羊等畜肉低

注意啥？ 

1.怕胖一族、饮食怕油腻的人建议去皮吃，鸭腿的脂肪大多集中在鸭皮上

2.烤鸭皮上有很多不利于人体健康的糖化终末产物（AGEs）

3.烧鸭（熟）属于中等嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者不要多吃

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插图：自己拍&画的

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