牛肉丸是每次吃麻辣烫和火锅必点的一道菜。它的主要原料是牛肉,还会加入水、淀粉、食用盐等配料。
市售的牛肉丸,热量在100kcal~300kcal/100g,差别还挺大的。
上图的这款纽澜地牛肉丸,额外添加了新鲜牛脂,脂肪有23g/100g,热量是294kcal/100g,100大卡只能吃34g的牛肉丸,差不多是2个。
膳食指南推荐,鱼、禽、蛋类和瘦肉要适量,平均每天120~200g,每周吃禽畜肉300~500g。平均到一天,禽畜肉是40~70g
一些产品会添加猪肉、鸡肉等,想要买到“纯”牛肉丸,买之前最好看一下配料表。
图上的这款牛肉丸,牛肉的添加量≥83%,和一般的牛肉丸比,脂肪含量有点高,吃4个牛肉丸(约60g)就有14g的油。
3.各地的牛肉丸各有特色:潮汕牛肉丸、玉林牛肉丸、宁海牛肉丸等等。
2.高钠食物,市售牛肉丸的钠含量基本都在600mg/100g以上,吃4个纽澜地牛肉丸就有1g盐。
3.包装的牛肉丸属于超加工食品,别贪吃。
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