周二解剖了大白菜,有小伙伴表示 👇
小白菜是深色蔬菜;常吃的大白菜,叶片偏黄的那种,是浅色蔬菜。大家知道,大白菜的钙和维生素C含量不低,而小白菜的表现更抢眼。铁、β-胡萝卜素的含量上也有明显的优势。相比其他绿叶菜,小白菜等十字花科蔬菜的草酸含量非常低;其中丰富的镁、钾、维生素K也有利于钙的吸收,所以,小白菜也是非常不错的补钙选择。但是,再营养,再好吃,也架不住天天吃啊。#来自一个生活在杭州的小可爱的吐槽#当然了,小白菜的品种也很多,各地叫法也不一样。南北方人要相互解释清楚「小白菜」是什么菜,可是个不小的挑战。▲图3来自奇山特色农作物种子推广中心https://www.youboy.com/
其余来自中国植物图像库http://ppbc.iplant.cn/)
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